ドメーヌ・デ・ボワルカ owned by Junko AraiソーヴィニヨンブランAOCトゥレーヌ ブラン 2006 100%新品,高品質

●2006年のソーヴィニヨン・ブランです・・・・新井さん曰く、「自分で言うのもお恥ずかしいのですが」と前置きしつつ「2005年はミレジムにも助けられ誰が飲んでも素晴らしいと褒めてくださいましたが、個人的にはこの2006年の方が技術的に上回り、なかなか上品なしたたかさを備えております」とのこと・・。広さ2.46ha、樹齢60年のソーヴィニヨン・ブランから収穫量を18hl/haにおさえ、500lサイズのロワール、ブランシャール製の新樽から3年樽までを使用。残糖度は6.6g/l、アルコール度数14.21度。・・・・いつながらに楽しみなボワ・ルカのソーヴィニヨン・ブランです。 ●下の2005年のところの写真で、柱に隠れているのがこの2006年のソーヴィニヨン・ブランの樽(だったと思う)。その際にも今までに無く繊細な味わい、と思っていましたが、やはり瓶詰めされてこうしてニッポンに入ってきても、その繊細は変わりません。おそらく厚みは2005年の方があるでしょう。果実味は2004年あたりが勝るかな?でもバランスとかこの先どうよ?となると・・・さすがの自信作、イイ感じで予想できます。先ずはもう一度じっくり飲んでみたいと思っております。   2005年のコメント・・・・です。 ●・・・・新井さんも「コレまでで一番満足のいく作りができた」と言う2005年のソーヴィニヨン・ブラン入荷しました。(・・・ってコレだけかい?何本も飲んでいるんですが・・・全くコメントらしいコメントが無くてスミマセン)   取り敢えず2004年物のコメントです↓ ●この2006年の春はまだ発酵途中で・・・と、ちょっと遅れてSB2004が登場です。 ●「今年はなかなかマロラクティック発酵が終わらなくて」と新井さん。春の時点でまだ残糖分が10g/lもあり、このまま出荷すると瓶内での2次発酵が起こる可能性があります。なんとかSO2を入れずにすませるために、もう少し、もう少し、と様子を見ながら6月まで様子を見ていましたが・・・・やはり8.7g/l程までしか下がりません・・・。これ以上置いておくと今度は酸化が進みワインのバランスが崩れます。そこでごく微量2mg/lだけSO2を加えて、ようやく6月15日(月が下がり逝く土の日)にボトル詰めが完了しました。・・・・セラーで悩む彼女の姿が想像できます。 ●こうしてできあがったソーヴィニヨン・ブランの04。すでに出荷されたフランスでの評判も上々。重厚でまるでムルソーのようだ、との評価に醸造長の担当のノエラも気に入っているようです・・・でも、新井さん本人は「満足していない」と言っています。    「どちらかというと、2004年はピエール・ボージェのようなスタイルです・・・」    「自然に任せて一切手を入れず、待って待って待った熟成感・・・勿論美味しいです。     純粋に雑味の合い味でプロの方は美味しいと評価してくれます。     天然コール度数は14.15度。勿論厚みのある骨格のしっかりとした味わいで、     単純にとっても美味しいのです。     しかし、私の目指すワインとは違います。こうした主張の強いワインではなく、     ゆっくりゆっくり瓶で熟成し、エレガントで主張しなくても、     したたかさを備えた厚みあるワインにしたかったのです・・・。」 ●2004年のソーヴィニヨンブラン。まだ入荷していないのでalarのコメントはオアズケ、です。最初に意図したところとは幾分異なった結果になったようですが、そのポテンシャルの高さは2002年、2003年とすでに証明済み。これはますます楽しみです。 ●で、試飲しました。但し試飲ボトルは下の方で紹介している500ml物です。では・・。・・・・う~ん相変わらずの芳香性!香りはレモンピールのグラッセ。オレンジ・シャーベット・・・そして夕張メロンと肉桂のような樽のようなハーブorスパイス。いきなり複雑で深みがあります。2003年よりぐっとタイトに引き締まっている・・・この辺りが一番ニュアンスの違いを感じるところかな? ●骨格的にはムルソーとは酸のきめ細かさが違い、ちょっと古めのサヴァニエールとかに近いのかな?勿論味わいはシュナンとソービニヨン、果実味の構成が異なりますが何となく似ているな・・・。やる気満々という「強さ」もその一因かな?この辺りが新井さん的には納得いかないんでしょうね・・・。2003年とだいぶ印象が違うもの。するっと、行かない。共通項は最後に舌の上にうっすら残る酸の質。これがボワ・ルカのSBでなければ、うひゃ~とか、どひゃ~とかなるんですが・・。多少はガスも残っているので、できれば一度デカンターに移し替えて、500mlでこんな感じですので、750mlならなおさら。それと、暫く落ち着かせる必要があるかもしれません・・・この辺りは明日の様子で・・・。(2006.08.11 いのまた) ●ちょっと近所の寄合があったその後で飲んでいます。・・・昨日よりも幾分肩の力が抜けてきた、と言う感じです。柑橘系の果実味に幾分トロピカル菜、パイナップルやグアヴァのような香りが出ています。それでもしっかりとした強いミネラルの輪郭感じられます。確かに「多少」肩の力は抜けたけど、押し出しは相変わらずに強い。もう一日置いておいても良いかな?と思わせるところ、やはり只者ではありません。・・・マロラクティック発酵が長引いたために結果的に樽のニュアンスを多く取り込み、それが結果的にこのワインのキャラクターを形作っているのかな?それでもバランスを崩していないのはやはり葡萄の強さなんでしょうね・・・。やはりボワ・ルカのSB、ただのソービニヨン・ブランではありません。跪くまでは行きませんが、まずは「脱帽して飲め」です。(2006.08.12 いのまた)  ↓以下2003年のコメントとなります。暑い年とは思えなかった・・・ ●畑の以前の所有者キャサリンのお爺さんが1947年に植えたソーヴィニヨン・ブランです。畑の広さは2.46ha。昨年の様に鹿に食べられる事は無かったようですが、ブルゴーニュ並みの強剪定(一本の木にブドウ8~10房)を施し、8.3hl/haと驚異的な低収量に押さえた結果、最終的な生産量は2720本となってしまいました。収穫は9月4日から延々約一月かけ10月2日に完了。収穫時の天然生成アルコール度数は14.05度まで上がっています。非常にポテンシャルの高いワインとなったのでマロラクティック発酵の終了もなかなか終わらず、瓶詰めは2004年11月26日。これも『花の日』です。 ●・・・ソーヴィニヨン・ブランのワインなはずですが・・・最初の香りはかなり南の要素を感じるオレンジ色、ヴィオニエとかミュスカのようなしっかりとした芳香を持っています。グラスに入れて暫く落ち着かせる事10分程度、ようやくそれらしい、黄色い柑橘系、白い花、ミネラル感のあるハーブに移ろい、記憶にあるソーヴィニヨン・ブランが戻ってきます。ある意味香りの移ろい、良い意味でめまぐるしく、飲まずにもその力の強さを感じます。と同時に、まだまだ寝かせてあげないと、イケナイのかな・・・? ●グラスの縁に見られる粘性の高さ。酸がきめ細やかでしっかりとしているため、口に含むと意外にするっと抜けますが、抜けた後がこのワインのまさしく真骨頂。まだ堅くしっかりとしたミネラルの芯を中心にミルフィーユの様に幾層にも重なる、うっすらと優しい果実味。静かながらも鮮やかな印象の余韻が残ります。・・・・2002年のクロ・デ・ルージュ・ゴルジュ、2003年のレ・レザン・エ・ランジェ、こんなところに近いのかな・・・・ ●この試飲の段階では入荷直後、と言うこともありまだ本来の力の75%ぐらいしかだしていないのでしょうね。ボディの強さにおされて、まだまだディティールが断片的で控え目です。一番最初に感じた香りから、今以上に深みのある味をとなることは確実。決して飲み急がないで下さい。できれば半年ほど待って・・・非常に楽しみな一本です。(2005.10.26 いのまた) ●と、締めつつも日本シリーズ最終戦(結果的に)の経過などチェックしながらグラスに入れて30分ぐらいでしょうか?綺麗にまとまってきました。芯の回りの薄皮剥けて、輪郭がより明快になってきた感じかな。この芯が緩やかに開き始めるときが飲み頃なんでしょうが・・・・・。実はこの試飲、横着してそこいらにあったリーデルのブルゴーニュ・グラスなどでやっているのですが、大きいボウル一杯に整った香りがあふれています。最初予想していた「オレンジ色」の強さはありませんが、しっかりとした深みが感じられます。グラスを代えて、リーデルのソーヴィニヨン用のグラスで試すと・・・ロワールらしさが俄然と出てきます。やはり酸がくっきりとする分だけ全体がびしっと締まります。まだまだ可能性は残したままですが、期待通りの力を引き出せました。おっと、明日の分を残しておかなきゃ。クルトワの『クオーツ』にも似た力強さ、端正なミネラル、ピシピシと感じつつ、どこか優しい・・・。(2005.10.26 いのまた)  ↓以下2002年のコメントとなります。いちおうは飲んでいるのですが・・・ ●フランス各地のプロ向けのテイスティング会で評判となったのはこちらのソーヴィニヨンブランです(マロラクティック発酵完了前の状態)。alarも昨年11月の「お披露目会」で飲んでおりますが、クリーンで尚かつ底力のある厚みを感じました。気持お値段高めですが彼女の努力に免じて、ご容赦下さい。貴重なファーストヴィンテージです! 「ついにやっちゃったの・・・・?#*!」某インポータのコンサルティングをしているAさんが、どうやら『ロワールに畑を買っちゃた』言う話を聞いたのは、丁度2001年の秋のこと。それまでやっていたレストランも売り払い、真摯に向き合っていた自然派農法:ビオディナミが「本当に正しいのかどうか実際に自分の手で実践してみたかった」と言う挑戦はどうやら思っていたよりも早くに実のりを得たようです。・・・・・・「Aさん」というのは勿論あの、新井順子さんのこと。ビオ系のワインを色々と発掘しつつ、とうとう自分でもワイン造りを始めてしまったんですね。彼女の略歴や既に伝わっている評価は、あえてここではご紹介しません。彼女も自分のワインを素直に評価してもらうのが一番うれしいのでは?ロワール初めての日本人醸造家の記念すべき第一作をお試しあれ!      ↑詳しくは2005年11月04日 集英社より発売予定の新井順子さんの奮闘記『ブドウ畑で長靴はいて -私のロワール・ワイン造り奮闘記-』をご覧下さい。  2年目となる2003年は、好天続きのお陰でブドウの収穫量もほとんど品質を落とすことなく前年の約倍となる20000本分(それでも25hl/haは少なすぎ!)のワインを仕込むことができました。しかし、2003年の仕込みもほぼ完了し2002年のワインも最後の瓶詰めが終わった2003年11月29日、収穫からようやく忙しさも一段落、ほっと一息のそのときです。   この日の大雨で近くの川が氾濫。比較的低いところに位置するボワ・ルカの醸造施設はこの出水がなだれ込み、保存しておいたワインの樽がほとんど水に流されてしまいました。新井さん自身も現実を目の当たりにして「このままドメーヌを閉めようか」と思ったほどの惨劇です。幸いにも、何とか残った健全なワインを再度大きなタンクに移し替えると、まだ活きていた野生の酵母の力で発酵再開。再度樽に移し替えると以後は驚くほど順調にワインは育ちました・・・。ドメーヌのスタートから2年目。予定していた20000本は6000本へと大きく減ってしまいましたが、その分新井さんやパスカル、そしてこのワインに関わった人たちの思いがいつもの年の3倍ぐらい詰まっているのでは・・・?期待してイイ2003年のボワ・ルカです。そして3年目となる2004年。まずは赤ワイン、3ッつのキュヴェが入荷です。新井さんの報告では生産量も15000本とグッと増えて、まずは安心。それでも平均収量を考えると「ロマネ・コンチィ以上」と、相変わらずです。パリのカーヴ・オジェとの本格的な取引も始まり、各地のサロンにも招待されて人気はますます上昇。日本への出荷量が減らないようにと、願うばかりです。 2002年のデビュー当時から本当に「美味しい」ワインをリリースしていますが2004年は全体に磨きがかかってきた、というのがalarの感想。とことんまでのめり込んでいく作り手の性格、がよく表れています。ある意味2003年とは別の苦労があったんじゃないかな?あまり作り手に感情移入しないように、心がけてるalarですが・・・美味しさに味わいを越えた共感を覚えます。そして4年目となる2005年ヴィンテージ。こちらもソロソロと入荷し始めました。2005年はロワールもかなりいい年。新井さんもあの手この手の新しいワインで楽しませてくれそうです。 ドメーヌ・デ・ボワルカ owned by Junko AraiソーヴィニヨンブランAOCトゥレーヌ ブラン 2006 100%新品,高品質

ドメーヌ・デ・ボワルカ owned by Junko Araiガメイ Cuvee OTOSAN VdTフランセーズ ルージュ2006 激安大特価,本物保証

●OTOSANも2006年物となります。KUNIKO同様ラベルもモダンな物に一新・・・このラベルを新井さんは相当に気に入ったらしく、同じデザインのワインバックを作ってしまいました。しかも一本に一つ付いてくると言う大盤振る舞い!alar からもこのバッグに入れてお届けします。(ワインバッグは2種類ありますが、指定はできません。あしからずご了承下さい。 ●本格的な試飲はまだですが、先日の試飲会で少し飲んできました・・・・。うーんすっきりと綺麗な果実味溢れている。丁度ガメイの一番美味しい部分・・・上質なストロベリーやフランボワーズの味わい、に溢れています。例年以上にKUNIKOとのキャラクターがハッキリと別れました。優しい「OTOSAN」です。 ●といいつつ早速一本・・・。これ旨いッス。ヌーボーの(勿論パカレとかコサールとかの美味しいやつ)の新鮮さを保ちながら、気持ち腰を落とした自然体。どこからでも掛かってこいと言っていながら、肩の力抜いたところがイイと思います。酸が綺麗ですね・・・「玉屋~」と花火が開いたそのあとの音の余韻とでも言うのかな・・・Yumm!Yumm!と言う感じなワインです。何となく懐かしさを感じさせる味わい・・BGMは荒井由美「瞳を閉じて」ナンチャッテ、な世界です。 ●例年ですと「ピノっぽい」と言われるところですが、alar的にはガメイの潜在的な力をフルに引き出したと言いたいですね。KUNIKOがその「剛」を表現しているとするとこちらのOTOSANはその「柔」なところ。柔と言っても芯はしっかり。新井さんのワインって一応自然派なんですが、「葡萄にあとは任せる」などとうそぶく訳のわからないこと言う造り手に較べると、結構自分はこういうワインを造りたいとハッキリしたヴィジョンを持っているように思えるんです。そしてそれを実践していく。そこが彼女のワインの魅力なんじゃ無いだろうか?とこのOTOSAN飲んでいると、感じるわけです。で、彼女はアルティザンかアーティストか?どうありたいと思っているか?今度会ったときに聞いてみよ。(2008.02.05 いのまた)  2005年物のコメントです。 ●ボワルカOTOSAN2005!入荷しました。この年新井さんは普通のコルク栓の物と合成樹脂製の栓の物と2つ作っていますが、alar扱い分はまぜこぜになります・・・。(現在の出荷分全て普通の『木のコルク』です) ●・・・香りにはちょっと還元的なところが残っている感じですが、これは暫くおけば問題ないと思います。それにしても・・2004年と較べるとずいぶんスリムだな、ともいつつまずは一口。・・・・う~んスリム!決して痩せているという感じではなくて贅肉がない、いわゆるスリム、あるいはスタイリッシュな味わいですね。で、比較的物静かな・・・落ち着きも持っている。正真正銘の自然派ワインなんだけどスタイルは何処まで行っても都会派、って感じかな? ●強めにグラスをグルグルやると、正直品種がわからなくなります。だってピノっぽいんだもん!。そしてタンニンだけを捉えるとぐっと上質なフランの肌理細かさ。いや~、また凄いワインができましたね・・・。ラベルのロゴも爽やかなライトブルーをあしらってなかなかクールなイメージ。で書体が丸ゴシ風で何となく良いんだな・・・。決してカジュアルなワインじゃないけれど、カジュアルな雰囲気で楽しみたい一本。引き続きOTOSAN恐るべし、です。(2006.03.08 いのまた) ↑2005年のラベルです    トンでもないワインですよ、これは・・・・!    ●ついに登場「OTOSAN」です。ボワ・ルカのガメイの畑は3.53haありますが、ふたつの区画、Les Cabotieres:レ・カボティエとLa Brosse:ラ・ブロスに別れています。通常はカボティエの方が早く葡萄が熟し収穫も早いのですがその最初の収穫の葡萄だけを使って100%マセラシオン・カルボニックで作ったワインです。 ●ロワールの秋は比較的早くやってくるので、糖度の上昇を待って収穫にはいると、周辺の気温はそれなりに下がっていきます。マセラシオン・カルボニックをスタートさせ維持して行くにはそれなりの気温が必要ですが、この地では気温の低下で途中でそのプロセスが止まってしまうことがあります。そんなキケンをはらみながらもこの2004年は無事に誕生。(ちなみに2003年は途中で通常のKUNIKOとブレンドしてしまいました) ●マセラシオン・カルボニック(略してMC)について少々     通常のMCの工程?は・・・葡萄の実を柄の付いたままタンクに入れる・・・タンクには二酸化炭素がいっぱい・・・下の方の葡萄が重みで潰れ果汁が染み出しながら・・・葡萄の実は酸素がないところで自己代謝を始め何となく崩れつつも発酵が始まり、同時に乳酸発酵なども始まって、混沌の世界・・・その間、果皮の色素抽出や旨味抽出が進み・・・・ある程度行ったったところで、通常の赤ワインの様に圧搾し果汁を抽出・・・・これをセカンド・フェーズと呼ばれるタンク、もしくは樽での発酵につなげる・・・と言うことなんですが・・・・     理論はそうでも、こうはなかなか上手く行きません(特にロワールの場合には温度とかいろいろあって)でもなんとかこの工程をしっかりと完了させたのがこちらのOTOSAN。KUNIKOの方は途中でピジャージュ(ごっそりとタンク内の葡萄をかき回す)して多少炭酸ガス下の浸漬状態開放し酸素に触れさせるなどしているので「セミ:半」が付いています。・・・・ドメーヌをスタートして2004年は3年目。多少のリスクを負いつつも、いろいろな可能性に挑戦していくjunjunの姿勢は見習わなくては・・・。 ●この成功は昨年亡くなられた「お父さんが見守ってくれていたから」というのは新井さん。そこで初めはそのお父さんを偲んで「KOUJI」という何しようとしましたが、フランスの人はKUNIKOとKOUJIと区別が付くかな?と思い当たりまずはOTOUSANに。でもUの発音が難しいのでよりエレガントな響きとなるよう「OTOSAN」と落ち着きました。 ●新井さんの「葡萄畑で長靴はいて」を読むと、このOTOUSANがアクセサリーのブティックをやろうとしていた新井さんを一喝してあきらめさせたからこそ、今ボワ・ルカの美味しいワインが飲めると思うと・・・OTOSANに感謝しながら飲まなきゃね! ●さて、味わいの方ですが「男性のワインなのに非常にエレガント。天然アルコール度数14.10度、エレガントですが非常にしたたかなパワーと厚みが隠れています」と伝えられています。入荷直後の試飲が楽しみだ! ●前置きが長くなりましたが、飲んでみました。KUNIKOよりは色合いが薄くやや赤色に走っています。こちらも果実味が豊かですが、もっと柔らか、ソフトランディングな感じです。でも芯が強くて・・・落ち着きのある香り。全くKUNIKOとスタイルが異なります。確かに香りだけではずっと優しい。和三盆の落ちいた甘さを感じ取ることができます。 ●この甘い香りに惹かれて一口・・・こっちの方がずっとピノ・ノワールっぽいゾ!酸が穏やかで丸みがあって、うっすら焦げた甘味がのって、うへ~っ、ラ・コンブのパステゥ・グランよりブルゴーニュしているかも?酸が柔らかいところがガメィらしくない。MCをきっちりとやり遂げた証拠なんでしょうか?得も言わぬトロミの感触が・・・なんとかコメント続けようとしていますが、しっかりとツボに嵌っちゃったんで、思考が停止しています。 ●なんとかまとめ様としていますが、・・・新井順子、恐るべし!でいいや!(2006.04.11 いのまた) ●本当は二日目のコメント!なんですが、コメント書くよりしっかりと味わいたい、と言うことで残りはそのまま某所に持ち込みます・・・。 ●2004年のOTOSANのラベルは2パターンありました。 「ついにやっちゃったの・・・・?#*!」某インポータのコンサルティングをしているAさんが、どうやら『ロワールに畑を買っちゃた』言う話を聞いたのは、丁度2001年の秋のこと。それまでやっていたレストランも売り払い、真摯に向き合っていた自然派農法:ビオディナミが「本当に正しいのかどうか実際に自分の手で実践してみたかった」と言う挑戦はどうやら思っていたよりも早くに実のりを得たようです。・・・・・・「Aさん」というのは勿論あの、新井順子さんのこと。ビオ系のワインを色々と発掘しつつ、とうとう自分でもワイン造りを始めてしまったんですね。彼女の略歴や既に伝わっている評価は、あえてここではご紹介しません。彼女も自分のワインを素直に評価してもらうのが一番うれしいのでは?ロワール初めての日本人醸造家の記念すべき第一作をお試しあれ!      ↑詳しくは2005年11月04日 集英社より発売予定の新井順子さんの奮闘記『ブドウ畑で長靴はいて -私のロワール・ワイン造り奮闘記-』をご覧下さい。  2年目となる2003年は、好天続きのお陰でブドウの収穫量もほとんど品質を落とすことなく前年の約倍となる20000本分(それでも25hl/haは少なすぎ!)のワインを仕込むことができました。しかし、2003年の仕込みもほぼ完了し2002年のワインも最後の瓶詰めが終わった2003年11月29日、収穫からようやく忙しさも一段落、ほっと一息のそのときです。   この日の大雨で近くの川が氾濫。比較的低いところに位置するボワ・ルカの醸造施設はこの出水がなだれ込み、保存しておいたワインの樽がほとんど水に流されてしまいました。新井さん自身も現実を目の当たりにして「このままドメーヌを閉めようか」と思ったほどの惨劇です。幸いにも、何とか残った健全なワインを再度大きなタンクに移し替えると、まだ活きていた野生の酵母の力で発酵再開。再度樽に移し替えると以後は驚くほど順調にワインは育ちました・・・。ドメーヌのスタートから2年目。予定していた20000本は6000本へと大きく減ってしまいましたが、その分新井さんやパスカル、そしてこのワインに関わった人たちの思いがいつもの年の3倍ぐらい詰まっているのでは・・・?期待してイイ2003年のボワ・ルカです。そして3年目となる2004年。まずは赤ワイン、3ッつのキュヴェが入荷です。新井さんの報告では生産量も15000本とグッと増えて、まずは安心。それでも平均収量を考えると「ロマネ・コンチィ以上」と、相変わらずです。パリのカーヴ・オジェとの本格的な取引も始まり、各地のサロンにも招待されて人気はますます上昇。日本への出荷量が減らないようにと、願うばかりです。 2002年のデビュー当時から本当に「美味しい」ワインをリリースしていますが2004年は全体に磨きがかかってきた、というのがalarの感想。とことんまでのめり込んでいく作り手の性格、がよく表れています。ある意味2003年とは別の苦労があったんじゃないかな?あまり作り手に感情移入しないように、心がけてるalarですが・・・美味しさに味わいを越えた共感を覚えます。そして4年目となる2005年ヴィンテージ。こちらもソロソロと入荷し始めました。2005年はロワールもかなりいい年。新井さんもあの手この手の新しいワインで楽しませてくれそうです。 ドメーヌ・デ・ボワルカ owned by Junko Araiガメイ Cuvee OTOSAN VdTフランセーズ ルージュ2006 激安大特価,本物保証

ピエール・ゴーティブルグイユ ジュール・ド・ソワフ 2006 2017

●なぜか人気のジュール・ド・ソワフ・・・したのコメント読んでいると昨年は正月から飲んでいたのか・・・。少し前にその筋では有名らしい東京都墨田区森下にある「山利喜」という居酒屋に行ってきたんですが、此処の名物がモツ煮。煮込む際にマデラとかも使っているそうですがこれが実に美味しい!2杯もおかわりしちゃいました・・・そんなアツアツのモツ煮にジュール・ド・ソワフがいいかも! ●なるほど中盤の味わいがスリム、なんですね。それであるから乾きをいやせる。マリアージュとか言う前に先ずは一杯、なワインです。とは言ってもロースカツなんかに合うかもね。できれば仔牛のカツなども素敵、です。アフターの旨味の染み出し具合と、子牛カツレツのかめば噛むほどな味わいの出方、イイですよ。勿論モツ煮もOK!だし系のモツ煮にはやはり日本酒とかが良さそうだけれど、味噌系のモツ煮にはもうマリアージュ!です。あとは豚バラの梅煮かな?ワインとして何となく物足りなさが帰って日常の食卓にベストマッチなんでしょうね。ブルゴーニュだったらこうはすんなりといかない・・・。何となく(おそらく家に帰っても無いけれど)ブリの照り焼き(ちょっと焼く前に醤油につけ込み過ぎちゃった、と言うような)などにもよろしいかと・・・(今年はブリが上がらないらしい:2008.02.09 いのまた)   2005年物のコメントです。 ●ご好評いただいた2003年よりもまた一段と美味しい、と言う噂の2005年物です。コメント書く前に・・・人気者です。と言うことで、お客様に遅れまじ、と飲んでみました。・・・・なるほど熟したカベルネフラン!これはオイシイ。 ●03物に感じた乾いたニュアンス(フランのタンニン)と青みがかった味わい、がありません。もっとしっかり熟して・・・ああ~、目の前のグラスから甘い果実味が・・・溢れちゃってる~。香りのニュアンスはロワール物と言うよりもっと南のワイン、グルナッシュとか想像させるな・・・スペインの「メンシア」にも近いのかな?一口、口に含むと果実の甘さがふわ~っときますが、この「ふわ~っ」とがとても上品。「ふわ~っ」との後は「スパっ」と。此処で甘味が一旦引いて、綺麗な酸味と赤い果実味、桑の実かな?これは。フランらしいハーブのニュアンスもほどよく効いてまとまりを見せます。 ●そして、アフターで薄味ながらも旨味の乗った「返し味」スルスルと感じる甘さと、果実味、ハーブのハーモーニー、心地よく続きます。最近近所のビストロでお気に入りとなりつつある「牛モツと大根・牛蒡のワイン煮」に良いですね・・・今日持ち込んじゃおうかな?と思いつつも・・・さすがに元旦営業は無いようで・・・残念!(2007.01.01 いのまた)  2003年物のコメントです。 ●「『のどが乾いた時に、ゴクゴク飲むワイン』醸造から瓶詰め時までも亜硫酸無添加のこのワインは、しなやかなスタイルとともに喉の通りがとてもよく、気取らずに飲んでいただきたいです。でも健全なブドウを感じさせる、果実の味わいはかなりしっかりしています。」というのがインポータさんからの資料です。 ●サンプル到着時に一度飲んでいますが、ここは再度じっくりと試飲してみたいと思います。フランなんですがやはりカベルネ系のしっかりとした赤紫色。幾分赤に引っ張られているところはやはりフランなんでしょうね。香りにまず乾いたタンニンというか土っぽさというか・・・、このあたりもフランです。幾分堅い果実味。底の方には幾分甘さのあるアニス的なニュアンスが感じられます。まずは一口、自然派独特の還元的な感じが・・・印象としてはすっきりとした味わいですが若いフランに良くある青さとまぜこぜになりながら・・・・。 ●ここでグラスを時計回りにグルグルやると・・・還元的なところも弱まり、本来のしっかりとした輪郭が整ってきます。が、まだまだ果実味とミネラルのバランスが十分にとれていません。自然派ワインの難しさを感じつつも一皮剥ければ・・・2003年という割りには落ち着きのある味わいです。しっかりと酸も整い、それぞれの要素のポテンシャルは高い。でもキュベの名前の通り、じっくり寝かせてタンニンを落ち着かせると旨味が出てくると言うタイプ、たとえばピエール・ブレトンのブルグイユ「ペリエール」、のスタイルではないですね。旨味はしっかりと乗ってきますので、いいワインなんですが、フラン特有の微妙なタンニンとミネラルの不安定さ。このあたりの使い方が難しいな・・・。サンマの時期はもう過ぎたので・・・。ラタトゥイユ、野菜ばかりじゃ物足りない・・・・。まずは二日目の様子を見てみましょう。(2005.12.19 いのまた) ●・・と言うことで二日目ですが、何となくラベルに描かれた、ちょっとうらぶれた雰囲気です。案の定、果実味も出て旨味もしっかり。フランらしい淡泊な美味しさは出ているのですが、じっくり飲んで・・と言う、スタイルではないですね。でも、個人的にはこのうらぶれ感が良いんだな・・・。テーブルクロスのかかったこじゃれたレストランなんかより、立ち飲みの焼き鳥屋でちょっとモツ煮なんぞたのみながらの一杯・・・。くうっ~、とかいいながらご機嫌なalarがそこにいそうです。(2005.12.20 いのまた) ●インポーターさんのリストを見ていたらまだ残っていました・・・秋の黄昏時には丁度良い美味しさ、と言うことで再入荷です(2006.09.16) ピエール・ゴーティブルグイユ ジュール・ド・ソワフ 2006 2017

レカイユデュパラディ ラシーヌ 2005VDTフランセーズ 正規品,人気

●「2003年の『ラシーヌ』はかなりイイ感じだ!」と書いていましたが、2005年の『ラシーヌ』には惚れ惚れしました・・・・。このラシーヌ、今まではどちらかというと良くも悪くも『ワイルド』な印象でしたがこの05は『エレガント』。05と言うと結構暑かった年でもっと強い感じかなと思っていたのですが綺麗に纏まっている。現行のヴィンテージがおそらく07とか08とかで、この05はインポーターさんの倉庫でねていた事を加味しても・・・すばらしい。元々ガメイ100%の『ナカラ』などはきれい系なワインでしたが、その綺麗さと全体的な味わいのバランスが取れている。ともするとアルコール度数が上がりがちな近年で12.5度に押さえているところが、このワインの味わいの基礎になっているのかもしれません。 まずは2002年までのコメントなど・・・・ ●最近どうもこのラシーヌが良い感じになってきました。噂では、ワイナリーに屋根がついて、囲いもついて、最近では空調もついたらしい、とか。半ば冗談とも思えるこんな情報が、結構まじめな話、と評判になるクルトワさんのワイン。2002年で再びトライしてみる気になっています。 ●ワインはカベルネ・ソーヴィニヨン、コー(マルベック)、ガメイ、カベルネ・フランのブレンドです。クロード・クルトワ自身がSO2にアレルギーを持っているので、ワインも完全にSO2ゼロ。本来はトゥレーヌのAOCを名乗れる要件がありますが、あまりにもコンセントレーションが強く認可がおりません。また本人もAOCを名乗ることに全く興味はないようで・・・相変わらずのヴァン・ド゛・ターブルです。そのためヴィンテージの確認のしようがないのですが、裏の正式なラベルにはロット・ナンバーが記載され「t-2002-3」となっていて、これが2002年ヴィテージのワインであることを示しています。(キャップシール外せばコルクの頭にも2002となっていますね。) ●さて、その味わいですが・・・相変わらずワイルドです。元祖ヴァン・ドゥ・ソヴァージュ!還元香もしっかりしている?し、やはり赤ワイン的フェノレ系の香りも出ています。でも、以前から較べると全体の印象はずっと綺麗な味わい・・・。桑の実やブラックカラント系のやや苦味を伴った果実味にしっかりと緻密な酸も乗っていて、良い感じですね。 ●アフターに残る味わいや、鼻に抜けた香りにどうしても動物的なある種の「臭み」があるので、やはり「どなたにでもオススメできるワイン」ではないのですが、何となくジビエ、赤い肉の鳥系には合うんじゃないのかな?それとも八丁みそ辺りで煮込んだモツ煮かな?数年前、alarのある平塚市にナイジェリアのサッカーチームがワールドカップ日韓大会でキャンプを貼ったのですが、その際にナイジェリアの名物料理として登場したのが「ハチノス」と言うか「トリッパ」というか牛の胃袋の煮込み料理。そんな物にも合いそうな気がします。 ●今日はこのままにしようか、それとも一度、デカンターに移し替えようか?ちょっと迷っておりましたが、まずはデカンターに移し替え、かなり激しく泡立てて?みました。かなり還元的な味わいや、フェノレ傾向は飛んでいきますね。ここで、暫く置いた方が良いのかな?一度、余計な物をさらりと捨てて、幾分輪郭もはっきりしてきました。でも、かなり刺激した分、落ち着きが・・・。明日のコメント、少し期待しておいてください。(2006.02.23 いのまた) ●二日目ですが、少し置きすぎてしまったかな?瓶の中に半分ほど残した方を試してみました。還元臭はほとんどなくなりましたが、幾分フェノレ系の香りと味わいが残っています。酸も幾分とんがり始め、少し気になります。とんがってきた分だけ綺麗に感じるところもありますが、前日のデカンターでグルグルとやったときの方がふくよかさもあり良かったな・・・。寝かせてどうなるか?この辺りは微妙ですね。じっくりと酸化してくれるとウレシイのですが、この手のワイン往々にして一層還元的香りが、と言うことが良くあります。コルクのコンディション(あまりお金をかけていない)もいつも気になりますので・・・やはり早めに開けてしまった方が良いのかな?ふと思い出すと、伊豆の温泉でいただいた「猪鍋」が思い出されます。クルトワさんは何と一緒に飲んでいるのだろう?(2006.02.24 いのまた) ↓以下は少し前の1998年物のコメント、です。 ●alarは基本的に「ビオ系」とか「自然派」と呼ばれるワイン好きなんですが、どうもその中でも「苦手」なものが幾つかあります。その中でも最右翼の一つがこちらの「ラシーヌ」。日本に紹介されておそらく6年ぐらい経つのでしょうか?もう何度も試飲会等でいただいていますが、苦手と言うか、どうにも「力の及ばぬワイン」という印象で・・・・そのくらい始めは濃くてちょっと臭くて・・・つらかった。 ●元々ポテンシャルは高いワインです。果実味~タンニン~ミネラルと酸度。ただ最初の内はあまりにもそれぞれが主調を保っているので、どこから手をつけていけば良いのか?おそらくこのワインも凝縮を越えた果実味の濃さ、ドロドロとしたボディの感触にざらつくほどに逞しいタンニン、そしてワイルドなミネラル、と行った趣のワインだったはずです。でも、その時点でこれを組み伏せようといのはやはり無謀だったんですね。それを解決するには「時にゆだねるしかない」と。 ●現在のこのワインの味わいにある程度の方向性が見えてきました。ある意味エッセンスの集積。果実味も、タンニンも余分なところを絞り込んで純化しているかな?と言うところです。絞り込まれた分感じる重さはだいぶ軽くなりました。その変わり味わいの密度がましている、と言ったところです。実際お飲みいただくとおそらく「まだ早い」と感じられると思います(早いというか、瓶によっては独特の還元香に支配されがちなものも。瓶によってかなりの差がでています)。でもここで手を加えるとおそらくバランスが崩れるでしょう。こうなったら3~4日はそのまま我慢です。このワインに関してはあせりは禁物です。 ●まだまだ「UNDER CONSTRACTION」ドライフルーツ的な凝縮感とミネラルを伴ったライブな酸味。ボディの核となるタンニンとそれに付随するミックスハーブ、乾燥しきらない生皮、鉄や鉛の金属的香り、オリエンタルな牡蠣油や醤油、アミノ酸的旨味の凝縮度。中枢を直撃された初期の印象と違い、やや熟成して、じわりじわりと刺激される「快感」に近い味わいです。・・・図らずも「ハツ2本!カシラ2本!レバ2本!しおデネ」とたのみたくなります!(2004.05.06 いのまた) レカイユデュパラディ ラシーヌ 2005VDTフランセーズ 正規品,人気

ティエリー・ピュズラAOCトゥレーヌ・ルージュ プュイユー ガメイ 2004 最安値

    ボワ・ルカ×テュエリー=史上最強の"ガメイ"かな?    ●こちらのワインはテュイリーがとあるワイン生産者から買ってきたブドウを使っています。このワイン生産者、2002年からドメーヌとしてスタートしました。ワインの醸造管理はかなりの腕利き、しかし彼の専門はシュナンブラン。そこでここの赤ワインは最初の1年テュィリーのコンサルタントを受けます。白共々素晴らしいワインとなりますが、2002年、2003年と作るにつれテュイリーが自分で作っているガメイと較べるとどこか違う?特に気になるのはその畑の個性が何処にあるのかと言う点。その謎を解くためにドメーヌのオーナーはこの畑のガメイを経験ある醸造家に任せようと決心します。そして考えに考えた末、今やある意味ライバルでもあるテュイリーにこの2004年を全てを任せることにします。そのドメーヌの名は「ボワ・ルカ」オーナーは荒井順子さんです。 ●と言うことで、こちらのテュイリーのワイン、特に表記はありませんがボワ・ルカのガメイで作っています。ボワ・ルカもボワ・ルカでガメイを作っています(まだリリースされていません)ので単純に比較できちゃうんですね。これは実際ワインを作る側としては非常にリスキー。まかり間違えばワイン造りに関しての評価が決まってしまう・・・そんなリスクを冒してまで、探求心の強い新井さんはワイン造りに真剣に取り組んでいます。(と言うことでこちらのワインというかキュベはこの2004年限りとなります) ●で、肝心の味はどうよと言うことになります。 ボワ・ルカの「CuveeKUNIKO 2002」のコメント読みながら飲んでいるんですが・・・たっぷりとしたタンニンとミネラル感は共通しています。一番の違いはこちらのテュイリーの方がプチプチした感じが良く出ています。実際にシュワシュワしたガスも残り幾分甘さを感じる果実味とうまく均衡を保っています。この均衡の支えがたっぷりとしたミネラルとタンニンなんだな・・・。プティ・タニックやテルクエルの軽快さはありませんが、非常に構成が骨太でしっかりとしています。これかなり保ちますね・・・・半年ぐらい経ってからの方がアロマ感も増えてハーブや優しい土っぽさ、出てくるんじゃないでしょうか? ●これは早いところ『ボワ・ルカ対決』味わってみたいです。おそらくボワ・ルカの方がもう少しタンニンが強く安定感のある仕上がりになるのでは?と勝手に想像しています。ま、それはさておきこのワイン数あるガメイのワインでもクオリティはトップクラス。お店にふらりと立ち寄ったお客様を実験台にしてみましたが「ブルゴーニュ・パステュグランみたい」という方が多かったですね。ロワールのガメイの実力、畑からも作り手からも見せつけてくれる逸品です。(2005.09.13 いのまた) ●ちなみに「プュイユー」の名はボワ・ルカの畑の有る村の名前から付けられています。 クロ・デュ・テュ=ブッフのオーナーの1人テュイリー=ピュズラのワインです。テュリー・ピュズラは自分の畑以外でも、ここぞ、と思ったところの持ち主に交渉し自分のワインのためのブドウを提供してもらっています。現在、ドメーヌは兄のジャン・マリーとティエリー、そしてネゴシアンはティエリーが醸造を管理しています。 彼が買い上げるブドウは、赤はピノ・ノワール、ガメイ、コー、ピノ・ドニス、白はソーヴィニヨン・ブラン、ロモロンタン、シャルドネ、ムニュピノ、シュナン・ブラン。西はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50km範囲内に構える優良ドメーヌからのものです。畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、主にロワール川とシェール川の影響を受けた、畑ごとのミクロクリマが存在しています。そのため畑の個性を活かすために、各畑ごとに独立したキュヴェとして作り上げています。 仕込みは基本的に全て「クロ・デュ・テュエ=ブッフ」と同じ。ティエリーがブドウを収穫し醸造する。彼の買いブドウの選び方は、ただビオロジック、ビオディナミと言った栽培方法が決め手ではなく、これから自然派ワインの作り手として成長しそうな良質なドメーヌを見極めて選んでいる。売り手側もティエリにブドウを選んでもらったということがきっかけでブレイクすることもあり、お互いが持ちつ持たれつの良い関係(気の合う奴のところの葡萄が一番!と依然来日時に話していた)が出来上がっているようです。  (クロ・デュ・テュ=ブッフのワインは、こちらのページをご覧ください→クロ・デュ・テュ=ブッフページへ・・・・そしてテュイリーの泡モノはこちら) ティエリー・ピュズラAOCトゥレーヌ・ルージュ プュイユー ガメイ 2004 最安値

レカイユデュパラディ ラシーヌ 2005VDTフランセーズ 人気セール,正規品

●「2003年の『ラシーヌ』はかなりイイ感じだ!」と書いていましたが、2005年の『ラシーヌ』には惚れ惚れしました・・・・。このラシーヌ、今まではどちらかというと良くも悪くも『ワイルド』な印象でしたがこの05は『エレガント』。05と言うと結構暑かった年でもっと強い感じかなと思っていたのですが綺麗に纏まっている。現行のヴィンテージがおそらく07とか08とかで、この05はインポーターさんの倉庫でねていた事を加味しても・・・すばらしい。元々ガメイ100%の『ナカラ』などはきれい系なワインでしたが、その綺麗さと全体的な味わいのバランスが取れている。ともするとアルコール度数が上がりがちな近年で12.5度に押さえているところが、このワインの味わいの基礎になっているのかもしれません。 まずは2002年までのコメントなど・・・・ ●最近どうもこのラシーヌが良い感じになってきました。噂では、ワイナリーに屋根がついて、囲いもついて、最近では空調もついたらしい、とか。半ば冗談とも思えるこんな情報が、結構まじめな話、と評判になるクルトワさんのワイン。2002年で再びトライしてみる気になっています。 ●ワインはカベルネ・ソーヴィニヨン、コー(マルベック)、ガメイ、カベルネ・フランのブレンドです。クロード・クルトワ自身がSO2にアレルギーを持っているので、ワインも完全にSO2ゼロ。本来はトゥレーヌのAOCを名乗れる要件がありますが、あまりにもコンセントレーションが強く認可がおりません。また本人もAOCを名乗ることに全く興味はないようで・・・相変わらずのヴァン・ド゛・ターブルです。そのためヴィンテージの確認のしようがないのですが、裏の正式なラベルにはロット・ナンバーが記載され「t-2002-3」となっていて、これが2002年ヴィテージのワインであることを示しています。(キャップシール外せばコルクの頭にも2002となっていますね。) ●さて、その味わいですが・・・相変わらずワイルドです。元祖ヴァン・ドゥ・ソヴァージュ!還元香もしっかりしている?し、やはり赤ワイン的フェノレ系の香りも出ています。でも、以前から較べると全体の印象はずっと綺麗な味わい・・・。桑の実やブラックカラント系のやや苦味を伴った果実味にしっかりと緻密な酸も乗っていて、良い感じですね。 ●アフターに残る味わいや、鼻に抜けた香りにどうしても動物的なある種の「臭み」があるので、やはり「どなたにでもオススメできるワイン」ではないのですが、何となくジビエ、赤い肉の鳥系には合うんじゃないのかな?それとも八丁みそ辺りで煮込んだモツ煮かな?数年前、alarのある平塚市にナイジェリアのサッカーチームがワールドカップ日韓大会でキャンプを貼ったのですが、その際にナイジェリアの名物料理として登場したのが「ハチノス」と言うか「トリッパ」というか牛の胃袋の煮込み料理。そんな物にも合いそうな気がします。 ●今日はこのままにしようか、それとも一度、デカンターに移し替えようか?ちょっと迷っておりましたが、まずはデカンターに移し替え、かなり激しく泡立てて?みました。かなり還元的な味わいや、フェノレ傾向は飛んでいきますね。ここで、暫く置いた方が良いのかな?一度、余計な物をさらりと捨てて、幾分輪郭もはっきりしてきました。でも、かなり刺激した分、落ち着きが・・・。明日のコメント、少し期待しておいてください。(2006.02.23 いのまた) ●二日目ですが、少し置きすぎてしまったかな?瓶の中に半分ほど残した方を試してみました。還元臭はほとんどなくなりましたが、幾分フェノレ系の香りと味わいが残っています。酸も幾分とんがり始め、少し気になります。とんがってきた分だけ綺麗に感じるところもありますが、前日のデカンターでグルグルとやったときの方がふくよかさもあり良かったな・・・。寝かせてどうなるか?この辺りは微妙ですね。じっくりと酸化してくれるとウレシイのですが、この手のワイン往々にして一層還元的香りが、と言うことが良くあります。コルクのコンディション(あまりお金をかけていない)もいつも気になりますので・・・やはり早めに開けてしまった方が良いのかな?ふと思い出すと、伊豆の温泉でいただいた「猪鍋」が思い出されます。クルトワさんは何と一緒に飲んでいるのだろう?(2006.02.24 いのまた) ↓以下は少し前の1998年物のコメント、です。 ●alarは基本的に「ビオ系」とか「自然派」と呼ばれるワイン好きなんですが、どうもその中でも「苦手」なものが幾つかあります。その中でも最右翼の一つがこちらの「ラシーヌ」。日本に紹介されておそらく6年ぐらい経つのでしょうか?もう何度も試飲会等でいただいていますが、苦手と言うか、どうにも「力の及ばぬワイン」という印象で・・・・そのくらい始めは濃くてちょっと臭くて・・・つらかった。 ●元々ポテンシャルは高いワインです。果実味~タンニン~ミネラルと酸度。ただ最初の内はあまりにもそれぞれが主調を保っているので、どこから手をつけていけば良いのか?おそらくこのワインも凝縮を越えた果実味の濃さ、ドロドロとしたボディの感触にざらつくほどに逞しいタンニン、そしてワイルドなミネラル、と行った趣のワインだったはずです。でも、その時点でこれを組み伏せようといのはやはり無謀だったんですね。それを解決するには「時にゆだねるしかない」と。 ●現在のこのワインの味わいにある程度の方向性が見えてきました。ある意味エッセンスの集積。果実味も、タンニンも余分なところを絞り込んで純化しているかな?と言うところです。絞り込まれた分感じる重さはだいぶ軽くなりました。その変わり味わいの密度がましている、と言ったところです。実際お飲みいただくとおそらく「まだ早い」と感じられると思います(早いというか、瓶によっては独特の還元香に支配されがちなものも。瓶によってかなりの差がでています)。でもここで手を加えるとおそらくバランスが崩れるでしょう。こうなったら3~4日はそのまま我慢です。このワインに関してはあせりは禁物です。 ●まだまだ「UNDER CONSTRACTION」ドライフルーツ的な凝縮感とミネラルを伴ったライブな酸味。ボディの核となるタンニンとそれに付随するミックスハーブ、乾燥しきらない生皮、鉄や鉛の金属的香り、オリエンタルな牡蠣油や醤油、アミノ酸的旨味の凝縮度。中枢を直撃された初期の印象と違い、やや熟成して、じわりじわりと刺激される「快感」に近い味わいです。・・・図らずも「ハツ2本!カシラ2本!レバ2本!しおデネ」とたのみたくなります!(2004.05.06 いのまた) レカイユデュパラディ ラシーヌ 2005VDTフランセーズ 人気セール,正規品

ルフルニエ by ニコラ・ルナールAOCヴーヴレ セック タルトマン 2002 2017,人気

●こちらもセックです。多少残糖分も感じます。クードゥレよりも僅かに甘く感じるかな?でも美味しいですねこのヴーヴレ。・・・国内入荷は昨年(2004年)の6月頃、しっかりと落ち着いています。フルニエらしく泡がしっかり入っているので多少液漏れしていますがワインの味わいには全く問題ない範囲です。このキュベも相変わらずのルナール節。果実味酸味ミネラルの3拍子が見事に揃っています。優しくほどよい残糖感、これもよく溶け込んでいますね。今飲んでしまうのは正直勿体ない。せめて2~3年はおいておきたい、もしかすると4~5年はじっくりいけるかな? ●・・・これ、いつオンリストされたのかな?と思いつつも残り少ない本数をいただけました。決して高価なワインじゃないけれど、ニコラ・ルナールやっぱりすごい作り手です。(2005.01.12 いのまた) ルメール・フルニエ、まだあまり聞いたことのない作り手さんです。オーナーはマリー・アニック・フルニエ。実はこの人、元々はパリの銀行に長く勤めていましたが、パリのビストロであの天才醸造家と言われたニコラ・ルナールのワインを飲んで以来、彼のワインのファンとなり、「追っかけ」みたいなことをやっていた人のようで(ホントかな?)、とうとうニコラ・ルナールの為に自分でドメーヌを造ってしまった様ですね。 ニコラ・ルナールはジャニエール地域にあるルマン(24時間耐久レースで知られる)で生まれました。醸造家の家庭に生まれ育たなかったので、近隣のワイン生産者のもとで働きながら、ワインへの造詣を深めてきました。そしてそのワインのすばらしさは多くの人々の知るところとなりましたが、INAOへ届け出がされていないため公式の流通ルートに乗ることは無く、ほとんど幻のワインとしてしか存在しませんでした。その後ヴヴレのさるドメーヌに醸造家として働き始めますが、そこでは彼の理想とするワインのスタイルでのワイン造りは、そのドメーヌの方針としてかないません。そこで、彼の友人でもあテュイリー・ピュズラがネゴシアンとしての立場を利用し、ついに世に出したのが「ヴヴレ ポド・テールNO.2 」そして、続く「ヴヴレ ペティアン1999」だったのです。 その時点でもワインに彼の名前は記されることはありませんでしたが、ついに彼の名前がラベル(とは言ってもバック・ラベルですが)に記載されるときがやってきました。ニコラは現在このルメール・フルニエで醸造責任者として働き、彼のワインに共鳴するオーナーの元4人のスタッフと共にビオロジックを前提とした畑でで存分に腕前を発揮する環境を手にすることができました。いよいよ目が離せません。インポータさんのラシーヌさんからそれぞれのワインの資料をいただきました。(品名のあとの数字は、酸度/PH/ 残糖/収穫時のアルコール度数、です)   ■VDT 『ロートル(l'Autre)』 2002   7.00g 3.27 8g 13.97 トゥーレーヌのアペラシオンにある畑のシュナン・ブラン。ステンレス・タンクで発酵、熟成   ■Vouvray Sec 2002     6.20g 3.34 9g 13.00 畑全体の若樹のブドウ。ステンレス・タンクにて発酵、熟成。   ■Vouvray Sec『ラ・クードゥレ(La Coudraie)』2002    5.00g 3.39 10g 13.48 5、8年の古い樽で発酵、樽熟成。ブドウはドゥミ・セックのポテンシャルを持つが、セックに仕上げられた。   ■Vouvray demi-Sec『レ・モランディエール(Les Morandieres)』 2002     5.60g 3.31 26g 13.68 南南東斜面にある表土はシレックス、地中深い土壌は粘土/石灰岩。古樽で発酵、熟成。   ■Vouvray Moelleux『ラ・フェルメ(La Ferme)』2002      5.75g 3.25 72g 12.14 60%貴腐ブドウで醸造される。南南東に面した表土は砂を含み、地中は粘土/石灰岩、シレックス。   ■Vouvray Petillant『ラ・ガズィール(La Gazille)』 2002    0.00g ビン内で発酵を終え、デゴルジュマン時、リキュール添加をしない。 ルフルニエ by ニコラ・ルナールAOCヴーヴレ セック タルトマン 2002 2017,人気

レカイユデュパラディ ラシーヌ 2005VDTフランセーズ 最新作,送料無料

●「2003年の『ラシーヌ』はかなりイイ感じだ!」と書いていましたが、2005年の『ラシーヌ』には惚れ惚れしました・・・・。このラシーヌ、今まではどちらかというと良くも悪くも『ワイルド』な印象でしたがこの05は『エレガント』。05と言うと結構暑かった年でもっと強い感じかなと思っていたのですが綺麗に纏まっている。現行のヴィンテージがおそらく07とか08とかで、この05はインポーターさんの倉庫でねていた事を加味しても・・・すばらしい。元々ガメイ100%の『ナカラ』などはきれい系なワインでしたが、その綺麗さと全体的な味わいのバランスが取れている。ともするとアルコール度数が上がりがちな近年で12.5度に押さえているところが、このワインの味わいの基礎になっているのかもしれません。 まずは2002年までのコメントなど・・・・ ●最近どうもこのラシーヌが良い感じになってきました。噂では、ワイナリーに屋根がついて、囲いもついて、最近では空調もついたらしい、とか。半ば冗談とも思えるこんな情報が、結構まじめな話、と評判になるクルトワさんのワイン。2002年で再びトライしてみる気になっています。 ●ワインはカベルネ・ソーヴィニヨン、コー(マルベック)、ガメイ、カベルネ・フランのブレンドです。クロード・クルトワ自身がSO2にアレルギーを持っているので、ワインも完全にSO2ゼロ。本来はトゥレーヌのAOCを名乗れる要件がありますが、あまりにもコンセントレーションが強く認可がおりません。また本人もAOCを名乗ることに全く興味はないようで・・・相変わらずのヴァン・ド゛・ターブルです。そのためヴィンテージの確認のしようがないのですが、裏の正式なラベルにはロット・ナンバーが記載され「t-2002-3」となっていて、これが2002年ヴィテージのワインであることを示しています。(キャップシール外せばコルクの頭にも2002となっていますね。) ●さて、その味わいですが・・・相変わらずワイルドです。元祖ヴァン・ドゥ・ソヴァージュ!還元香もしっかりしている?し、やはり赤ワイン的フェノレ系の香りも出ています。でも、以前から較べると全体の印象はずっと綺麗な味わい・・・。桑の実やブラックカラント系のやや苦味を伴った果実味にしっかりと緻密な酸も乗っていて、良い感じですね。 ●アフターに残る味わいや、鼻に抜けた香りにどうしても動物的なある種の「臭み」があるので、やはり「どなたにでもオススメできるワイン」ではないのですが、何となくジビエ、赤い肉の鳥系には合うんじゃないのかな?それとも八丁みそ辺りで煮込んだモツ煮かな?数年前、alarのある平塚市にナイジェリアのサッカーチームがワールドカップ日韓大会でキャンプを貼ったのですが、その際にナイジェリアの名物料理として登場したのが「ハチノス」と言うか「トリッパ」というか牛の胃袋の煮込み料理。そんな物にも合いそうな気がします。 ●今日はこのままにしようか、それとも一度、デカンターに移し替えようか?ちょっと迷っておりましたが、まずはデカンターに移し替え、かなり激しく泡立てて?みました。かなり還元的な味わいや、フェノレ傾向は飛んでいきますね。ここで、暫く置いた方が良いのかな?一度、余計な物をさらりと捨てて、幾分輪郭もはっきりしてきました。でも、かなり刺激した分、落ち着きが・・・。明日のコメント、少し期待しておいてください。(2006.02.23 いのまた) ●二日目ですが、少し置きすぎてしまったかな?瓶の中に半分ほど残した方を試してみました。還元臭はほとんどなくなりましたが、幾分フェノレ系の香りと味わいが残っています。酸も幾分とんがり始め、少し気になります。とんがってきた分だけ綺麗に感じるところもありますが、前日のデカンターでグルグルとやったときの方がふくよかさもあり良かったな・・・。寝かせてどうなるか?この辺りは微妙ですね。じっくりと酸化してくれるとウレシイのですが、この手のワイン往々にして一層還元的香りが、と言うことが良くあります。コルクのコンディション(あまりお金をかけていない)もいつも気になりますので・・・やはり早めに開けてしまった方が良いのかな?ふと思い出すと、伊豆の温泉でいただいた「猪鍋」が思い出されます。クルトワさんは何と一緒に飲んでいるのだろう?(2006.02.24 いのまた) ↓以下は少し前の1998年物のコメント、です。 ●alarは基本的に「ビオ系」とか「自然派」と呼ばれるワイン好きなんですが、どうもその中でも「苦手」なものが幾つかあります。その中でも最右翼の一つがこちらの「ラシーヌ」。日本に紹介されておそらく6年ぐらい経つのでしょうか?もう何度も試飲会等でいただいていますが、苦手と言うか、どうにも「力の及ばぬワイン」という印象で・・・・そのくらい始めは濃くてちょっと臭くて・・・つらかった。 ●元々ポテンシャルは高いワインです。果実味~タンニン~ミネラルと酸度。ただ最初の内はあまりにもそれぞれが主調を保っているので、どこから手をつけていけば良いのか?おそらくこのワインも凝縮を越えた果実味の濃さ、ドロドロとしたボディの感触にざらつくほどに逞しいタンニン、そしてワイルドなミネラル、と行った趣のワインだったはずです。でも、その時点でこれを組み伏せようといのはやはり無謀だったんですね。それを解決するには「時にゆだねるしかない」と。 ●現在のこのワインの味わいにある程度の方向性が見えてきました。ある意味エッセンスの集積。果実味も、タンニンも余分なところを絞り込んで純化しているかな?と言うところです。絞り込まれた分感じる重さはだいぶ軽くなりました。その変わり味わいの密度がましている、と言ったところです。実際お飲みいただくとおそらく「まだ早い」と感じられると思います(早いというか、瓶によっては独特の還元香に支配されがちなものも。瓶によってかなりの差がでています)。でもここで手を加えるとおそらくバランスが崩れるでしょう。こうなったら3~4日はそのまま我慢です。このワインに関してはあせりは禁物です。 ●まだまだ「UNDER CONSTRACTION」ドライフルーツ的な凝縮感とミネラルを伴ったライブな酸味。ボディの核となるタンニンとそれに付随するミックスハーブ、乾燥しきらない生皮、鉄や鉛の金属的香り、オリエンタルな牡蠣油や醤油、アミノ酸的旨味の凝縮度。中枢を直撃された初期の印象と違い、やや熟成して、じわりじわりと刺激される「快感」に近い味わいです。・・・図らずも「ハツ2本!カシラ2本!レバ2本!しおデネ」とたのみたくなります!(2004.05.06 いのまた) レカイユデュパラディ ラシーヌ 2005VDTフランセーズ 最新作,送料無料

ティエリー・ピュズラAOCトゥレーヌ テゼ 2005 人気SALE,100%新品

●ティエリーのテゼ2005!引っ張って、引っ張って・・・最後の2ケース入荷しました。 ●ソーヴィニヨン・ブラン100%。ビオディナミ栽培を進める、ブルノー・アリオンとジョエル・コクトーの樹齢20年ほどのブドウを使っています。土壌はアルジロ・カリケール。収量は40hl/haほどになります。 ●何度も飲んでいる割には・・・コメントな~んも残していないですね。これではイカン、と飲んでみました。う~ん、これは良いゾ!。香りは確かにソーヴィニヨン・ブランですが、やや濃いめの色合い同様に、少し干した草の様な香りが特徴的。そこに黄桃、ライム、レモンと言った雰囲気の果実味が乗っかって、ソフトな印象。早速一口、ですが・・・しっかりとした厚みと拮抗するような酸とミネラルのキレの良さ。なんと言っても「ガス」の残し方がティエリー節!。ほ~っ!と言っているうちに旨味がくっきりとしてきます。と言うことで、まだまだ中盤の組み立てが完成していませんが、その完成の暁には・・・。 ●抜栓直後もそれなり、と言うかさすがという感じで美味しいのですが・・・2日目とか2日半辺りでもっと味も乗ってくるんだろうな・・・。たとえば、クロ・デュ・テュ=ブッフのSBなどはもっとミネラルの張りがあり、新井さんのSBは体育会系のしっかりとした筋肉質(本当はもそっと果実味が強いんですが)、クロ・ロッシュ・ブランシュはきりきりとした酸味・・・などなどおなじSBでもいろいろな味わいがあります。で、このテゼ、そう言った感じのバランスをうま~くとっている。やっぱりそこで思うのは「ティエリー・ピュズラ、恐るべし」ですね・・・。このまま空けてしまうのは絶対に勿体ないと思うので、「明日に続く・・・」です。(2007.07.21 いのまた) ●で、予想通りに2日目、ほぼ全開といっていいのかな?ヨモギや水菜、針生姜や茗荷の香り・・・お豆腐ですかね?・・・やはりいつもながらに、上方寿司、穴子や芝エビ、椎茸たっぷりの箱寿司なんかを食べたくなります・・・。そばだったら田舎風に太く打って少し甘めのつゆでたべたいな・・・。でもその前にちょっと煮こごりなどをアテにしながら一杯・・・・くう~っ!とか言っちゃいたいですね。でも、蕎麦なら・・・ロモランタンかな?九段下「一茶庵」にはワインの持ち込みできるだろうか・・・・ クロ・デュ・テュ=ブッフのオーナーの1人テュイリー=ピュズラのワインです。テュリー・ピュズラは自分の畑以外でも、ここぞ、と思ったところの持ち主に交渉し自分のワインのためのブドウを提供してもらっています。現在、ドメーヌは兄のジャン・マリーとティエリー、そしてネゴシアンはティエリーが醸造を管理しています。 彼が買い上げるブドウは、赤はピノ・ノワール、ガメイ、コー、ピノ・ドニス、白はソーヴィニヨン・ブラン、ロモロンタン、シャルドネ、ムニュピノ、シュナン・ブラン。西はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50km範囲内に構える優良ドメーヌからのものです。畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、主にロワール川とシェール川の影響を受けた、畑ごとのミクロクリマが存在しています。そのため畑の個性を活かすために、各畑ごとに独立したキュヴェとして作り上げています。 仕込みは基本的に全て「クロ・デュ・テュエ=ブッフ」と同じ。ティエリーがブドウを収穫し醸造する。彼の買いブドウの選び方は、ただビオロジック、ビオディナミと言った栽培方法が決め手ではなく、これから自然派ワインの作り手として成長しそうな良質なドメーヌを見極めて選んでいる。売り手側もティエリにブドウを選んでもらったということがきっかけでブレイクすることもあり、お互いが持ちつ持たれつの良い関係(気の合う奴のところの葡萄が一番!と依然来日時に話していた)が出来上がっているようです。  (クロ・デュ・テュ=ブッフのワインは、こちらのページをご覧ください→クロ・デュ・テュ=ブッフページへ・・・・そしてテュイリーの泡モノはこちら) ティエリー・ピュズラAOCトゥレーヌ テゼ 2005 人気SALE,100%新品

テュイリー・ピュズラテゼ ファン・ド・ミゼ AOCトゥレーヌ 2005 限定セール,定番

●「Fin de mise」とは「瓶詰めの最後」という意味。ティエリーのソーヴィニヨンブラン100%のワイン「テゼ」の最後の部分だけを使った、プライベートなワイン。この辺りになると、オリなどの沈殿物が多く混入し、トロミも強く、本来は製品化されないが、それ故に色、香り、味、全てにおいて明らかに濃縮感が強くなる。通常のテゼと区別するため、ラベルにはティエリの直筆でFin de miseと記されている。(120本分書くのはタイヘンだ。) ●ブドウは、ビオディナミ生産者ブルノー・アリオンとジョエル・コクトーからの買いブドウで作られた。共に土壌はアルジロ・カリケール、樹齢は20年で収量は40hl。白い花やミネラルの香りがあり、味わいはシュヴェルニー白に比べてワインに骨格がありミネラルにあふれている。余韻にミネラル感が残る。ティエリ曰く、テロワールが上手く反映された辛口白ワイン、とのこと。 クロ・デュ・テュ=ブッフのオーナーの1人テュイリー=ピュズラのワインです。テュリー・ピュズラは自分の畑以外でも、ここぞ、と思ったところの持ち主に交渉し自分のワインのためのブドウを提供してもらっています。現在、ドメーヌは兄のジャン・マリーとティエリー、そしてネゴシアンはティエリーが醸造を管理しています。 彼が買い上げるブドウは、赤はピノ・ノワール、ガメイ、コー、ピノ・ドニス、白はソーヴィニヨン・ブラン、ロモロンタン、シャルドネ、ムニュピノ、シュナン・ブラン。西はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50km範囲内に構える優良ドメーヌからのものです。畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、主にロワール川とシェール川の影響を受けた、畑ごとのミクロクリマが存在しています。そのため畑の個性を活かすために、各畑ごとに独立したキュヴェとして作り上げています。 仕込みは基本的に全て「クロ・デュ・テュエ=ブッフ」と同じ。ティエリーがブドウを収穫し醸造する。彼の買いブドウの選び方は、ただビオロジック、ビオディナミと言った栽培方法が決め手ではなく、これから自然派ワインの作り手として成長しそうな良質なドメーヌを見極めて選んでいる。売り手側もティエリにブドウを選んでもらったということがきっかけでブレイクすることもあり、お互いが持ちつ持たれつの良い関係(気の合う奴のところの葡萄が一番!と依然来日時に話していた)が出来上がっているようです。  (クロ・デュ・テュ=ブッフのワインは、こちらのページをご覧ください→クロ・デュ・テュ=ブッフページへ・・・・そしてテュイリーの泡モノはこちら) テュイリー・ピュズラテゼ ファン・ド・ミゼ AOCトゥレーヌ 2005 限定セール,定番

ラ・カプリアデ ラ・ドゥドゥ VdTフランセーズ 2003 最安値,大人気

●フランス語の辞書を引くと「ドゥドゥ:Doudou」というのは「西インド諸島の女」となっていますが、本当にこんな訳で良いのかな?どうにも西インド諸島には縁遠いシャルドネ100%のワインです・・・・・。 ●はっきり言ってこのワインの味は「変」です。しかもとんでもなく美味しく「変」。2003年のロワール物なので「幾分残糖感があるかな」と思いつつ試飲したんですが、実際に僅かな残糖感・・・・これが妙においしく感じます。ちょっと濁った感じはパタポンとかシャソルネの気の抜けた「ポエ」、フラール・ルージュの「ミュスカ」に似た脱力系。そして味わいも・・・・「間違えて発酵始まっちゃった」系ですね。いや、美味しい。香りはフレッシュなリンゴ系、白い花、クチナシの甘さ。ミネラルもしっかりとしていますが、幾分甘いのでこのあたりはしっかりとマスクされています。何よりも酸がみしっと存在しながら丸くて、丸くて・・・スムージーです。どう考えてもこのワインはシャルドネっぽさがほとんど皆無です。 ●少し落ち着くと・・・フラットな、と言うか薄いというか、そんな印象もありますが、ほわほわ~っとした美味しさは変わりません。同時に、ワインとして果たして評価しちゃって良いのだろうか?と言う事で悩みもします。一応アルコール度数13度はあるし、アフターのふっと横切るほろ苦さと、何でかわからないけど残る余韻の長さ、そして締めるところを締めている行儀の良さは、やっぱりワインなんだろうな~。パスカル・ポテル、もしかするとニコラ・ルナール、テュイリー・ピュズラに並ぶとんでもない作り手かもしれません。特にテュイリーに似て発想が自由なんですね。言葉を換えれば「自然に忠実!」かなりヤバイ!ワインです。ボワ・ルカが美味しい訳だ!(2005.05.18 いのまた) ラ・カプリアデ ラ・ドゥドゥ VdTフランセーズ 2003 最安値,大人気

クロデュテュ=ブッフクヴェヴリ ラカイエール 2013 得価,定番人気

●「ティエリーはこのキュヴェが作りたかったからネゴスから引退しドメーヌに専念することとなった」と言われているクヴェヴリ(アンフォラ)仕立ての『カイエール』です。 ●インポータさんのコメントでは  「ティエリがアンフォラで仕込む初の赤ワイン!2013年はとても厳しいミレジムで、赤ワインのブドウの中で唯一病気の被害が少なく状態の良かったラ・カイエールのピノ・ノワールを使用!まず最初に、800Lのアンフォラの 2/3 に全房のブドウを足で踏み込みながらすし詰め状態になるまで押し込み、残りの1/3は除梗したブドウで満たす。そのまま手を加えず5ヶ月間マセラシオンを施し、その後約1ヶ月の発酵と10ヶ月の熟成。ワインの味わいは、とてもエレガントでフィネスがあり、最後の余韻に残る優しく細かいタンニンと、質の高いマールのようなブドウの搾りかすの何とも言えない風味が後を引く! 」と。 ●どうも現時点では試飲できそうもないのでインポータさんのコメント・・・「クランベリー、グロゼイユ、シャクヤク、青竹の香り。ワインは上品でフィネスがあり、清涼感のある果実味とチャーミングな酸とのバランスが良く、アフターに残るミクロのタンニンが余韻を優しく引き締める!」ですって・・。 クロデュテュ=ブッフクヴェヴリ ラカイエール 2013 得価,定番人気

ステファン・ベルナウドゥアンジュ ブラン レ・ノリゾン 2004 正規品,人気

●レ・ノリゾンは畑の名前そしてその下にVignes Centenairesと誇らしげに「100年のブドウ」と入っています。この年の収量は10hl/ha・・・ ステファン・ベルナウドゥアンジュ ブラン レ・ノリゾン 2004 正規品,人気

ヴィニョーブルギョームシャルドネ 2003VDPフランシュ=コンテ セール,得価

●インポーター出水商事さんの資料より・・ 「シャルドネの若木から造られるクラシック・キュヴェ。小樽30%、ステンレスタンク70%で11ヶ月熟成。フルーティーさが見事に表現されたワイン。」 ●「決してブルゴーニュのワインではありません!レモンや白い花のフレーバーに満ちた繊細で軽やかなワインです。ニュートラルなシャルドネの力を存分に引き出し、ほんの僅か樽の化粧がのっている。しなやかでしかもミネラルが豊か。一見モダンでありながら実は自然のままの伸びやかさがあります。(2003.06.04 いのまた)」というのが2001年ヴィンテージの印象。2003年はやはり気温も上がってさらに一段としっかりしたワインになっているかな?と期待されます。 ヴィニョーブルギョームシャルドネ 2003VDPフランシュ=コンテ セール,得価

クロデュテュ=ブッフピノノワール レカイエール VdT ルージュ 2007 格安,2017

●2007年はグラヴォットが極端に少ないので・・・こちらのカイエールを多くいただきました・・・・・・2009年2月4日よりの発送となります        勝手に呼んでしまいます「下町のラ・ターシュ!」カイエール、です。       2005年のコメントです。 ●2005年は・・・グラヴォットがないんだよな・・・と思いつつ試し飲み・・・・。やられちゃいました! ●抜栓直後、グラスに入れたところでもう全開!ドロップのような、シロップのような果実の香り!幾分ストロベリーからダークチェリーの香りが満開です。で、しずしずと出てくるのは梅カツオ、の旨味系。香りにもしっかりとした輪郭があり、こりゃスゴイねと思いつつ、すでに飲んじゃっています。(ちなみに色合いはかなり鮮やかなルビー色、いつもの少し煉瓦色が入った感じがありません。香り同様にくっきりとした印象です)。 ●いつもより、若干派手目なカイエール。でもやはりこのワイン独特の旨味は充分!。おそらく、グラヴォットほどの深みとミネラルの張りはないのですが、ここ数年で最もピノっぽさがでているのでは・・・、とほんの僅かな時間でついついグラスもすすみ・・・気がついてみるとこのワイン、アルコール度数は13.5度。2002年、2003年並みの熟し方なんですね。なぜか酔いの回りが早いです・・・。(2006.09.28 いのまた) ●改めて、2004年以前のカイエールのコメントなど読みながら・・・・・やっぱりいつものカイエールと違うかな?・・・幾分美味しさのピークの落ちが早い感じが。確かに2日目の方が、締まった感じでいつものカイエールらしいのですが、ちょっと寂しいと言うか、ハーブのような感触が「浮いて」いる?味わいです。梅かつを系の沈み込み路線があまり残っていません。まあ、シンプルに落ち着いています。これでも十分に美味しいんですが・・・。やはり2005年に関しては、開けたての方がぐっとイイ感じ!抜栓後早めに飲みましょう。ボトルの中では後2~3年は十分に寝てくれます。・・・やっぱりグラヴォット飲んでみたかったな~。お兄さんのジャン=マリーにあってみたいな・・・・(2006.09.29 いのまた)  2004年ヴィンテージのコメントです↓ ●数年前に雑誌、料理王国のなかで、ラシーヌの合田さんと祥瑞の勝山さんの対談記事がありまして、その中で勝山さんがテュ=ブッフの「グラヴォット」を『下町のロマネ・コンティ』と呼んでしまいましたが、こちらの「カイエール」は?・・・・勝手に『下町のラ・ターシュ』と呼んでみました(あくまでもシャレ、ですよシャレ)。で、2004年の『下町のラ・ターシュ』どんな物でしょう・・・。 ●うっすらとしたダークチェリーの良い香り。摘み立てハーブの心地よさ・・2002年に近い感じかな?カイエールらしい整ったバランスです。どうしてもまだ堅さが残っていますが、うっすら焦げた感じに旨味の乗ったアフターの充実感。カイエールの豊かさを例年になくとらえています。ふっと『新樽つかっているのかな?』と思わせるようなほどよい樽の余韻。これもまたいつものカイエールです。幾分酸が朧気ですが、もう少しまとまってくると出てくるのでしょう。しっかりとしたポテンシャルを感じます。 ●たまさかに、贅沢にもグラボットと平行して飲んでいますが、こちらのカイエールの方が幾分早く物事が進みそうです。それでも後3ヶ月はじっとさせて置きたいな・・。実際抜栓して1時間半。もう十分とも言える味わいが出ています、あたらしいワインとしてはね。でもこれだけ楽しんで終わってしまうのは勿体ない!いつになく明日への期待を胸に秘め、空いちゃう前に締めましょう・・・。(2005.10.27 いのまた) ●中一日と飛ばしての3日目です。グラボットより良い感じ!テュ=ブッフらしい優しさが着いてきました。飲み頃は後1年たってかな?ごゆっくりお試し下さい。(2005.10.29 いのまた)    2003年のコメントです。 ●こちらのカイエール。グラヴォットと同じくピノ・ノワール100%。でももう少し若い木を中心に作られています。その為グラヴォットよりもよりみずみずしく活動的。熟した赤い果実の香りや味の間にミントやハーブのニュアンスが見え隠れしています。非常に繊細な味わいはピンクのオーガンジーのよう。非常にプリミティブなワインです。 ●そのカイエール、2003年ヴィンテージです。2003年はとても暑かった年、そして生産量も非常に少ない年でした。その分しっかりとした味わいが楽しめそう。まだ試飲していないので2002年のコメントでその雰囲気などを・・・(おそらく2002年のバランスの良さに幾分の厚み、タンニンや果実味の濃さが感じられると思っています。・・・・・(その通り、でした。)   2002年のコメントです。 ● こちらの2002年もその感動の味わいを維持していてくれると良いのですが・・・。やっぱりすごいです。ある意味今までの(1998ヴィンテージ以来)の最高の出来では?でも惜しむらくはあと2年は寝かせたいです、本当に! ●13.5%と言うこのエリアとしてはかなり強いアルコール度数。果実味をぐっと押さえながら、ハーブ&スパイス、なめし革や軽い薫製、ややしめりがちな木の香りなど・・・いきなりの「ブーケ」にとまどいます。ちょっと一日ではこのワインの全貌、語れませんね。5年ほど前のびっくりを、少し形を変えて再現してくれました。(2003.11.27 いのまた) ●ビオ系の酵母の香り云々、と言うレベルでは無いんです。こらまでカイエールにあった果実味+ミネラル感ではなくいきなりのミネラル感+ハーブ感なんですね。果実味の成長が意外なほどに遅いのかな?後半から盛り上がってくる酸の度合いとしっかりとしたアルコール度数を考えると、あと半年はじっくりと対峙して行かなくてはいけないワインかなと思います。また一つ、あまり想像もしていなかったピノ・ノワールの可能性をたたきつけられた感じですね。1~2本は2~3年キープする価値あり、です。    2001年のコメントです。 ●2002年12月ごろの入荷時から1年間経って、2002年の入荷にあわせて改めて試飲をしてみました。予想通り見事に開いてくれましたね!レッドチェリーや赤スグリの香りはより深さを増し、一層ふくよかに開いています。最初は堅かったミネラル感も、張りを保ったまましっかりと成長し、ハーブや柔らかいスパイシーさが複雑に絡んできています。タンニンはそのまま控えめながらも、この地方のピノ・ノワールとして理想的なバランスですね。やはり樽の使い方がおとなしいのでピノ・ノワール本来のネイティブな味わいがたのしめます。(2003.11.26 いのまた) ●こちらのワインをご紹介していただいているラシーヌの合田さんも「テュ=ブッフのワインは1.2本とっておいて2~3年後に再び味わいって欲しい」と言っています。まだ1年しか経っていないけど、その証拠となる一本です。 クロ・デュ・テュ=ブッフはトゥレーヌ地区の東の拠点ブロワの町に近いレ・モンティ村にあります。ここは中世から伯爵家や王家の領地となった古い畑で、当時はクロと呼ばれる囲いの中にありました。現在は15世紀から続くピュズラ家の所有となり、そのままドメーヌの名前として現在に引き継がれています。クロ・デュ・テュ=ブッフではティエリー・ピュズラと兄弟のジャン・マリー・ピュズラがワインづくりに携わり昔からの伝統的な方法により畑の個性を生かしたワインづくりが行われています。また1999年よりティエリー・ピュズラは、もう少し離れたモンス・シェル・ビエーブルに個人のドメーヌ兼ネゴシアンを持ちこちらは「ティエリー・ピュズラ」の名前でワインを作っています。こちらのワインは別のページでご紹介しています。→テュイリー=ピュズラのワイン2005年3月半ば、テュ=ブッフのテュイリーが来日しました。ネゴシアンとしてのプロモーションも兼ねての来日でしたが、2日間に渡って試飲会や歓迎パーティーなどに出席させていただき、楽しく過ごさせていただきました。 その中で印象的な言葉を掻い摘んで・・・・  「自分で飲みたいと思っているワインを作っている・・・  「リュットレゾネも、ビオロジックもビオディナミも良いけれどそれに満足するのは良くない」  「(ネゴシアンとして・・ブドウを買うときは?)樹齢からのクオリティ、収量の確かさ、そして相手が楽しくなくちゃ!  「(タバコを吸いながら・・タバコは手放せない?との質問に)いつも通りのこと・・・」 やっぱり見込んだとおりのヤツでした!一見マイペースで気取りのない自然体(いつもTシャツ)、大丈夫かな?とも思いつつも、ワインに対する気の入れ様はさすが、と言ったところ。「98年のグラヴォットでちょっとワインの見方か変わった」と話をすると、とても喜んでくれました。ますますテュイリーとそのワインが好きになってしまった、2日間でした・・・。 クロデュテュ=ブッフピノノワール レカイエール VdT ルージュ 2007 格安,2017

ピュズラ=ボノームVdFブラン テュフォ 2013シュナンブラン 100%新品,定番

●2013年ヴィンテージまではピュズラ=ボノームのネゴシアン名義でリリースされているため、こちらのキュヴェはそのままピュズラ=ボノームで。 ●まずはインポータさんのコメント。「シュナンブラン100%。葡萄の畑はヴーヴレにあり、本来ならば「ヴーヴレ」 で出したいところだが規定上そうは行かない。そこで、ヴーヴレの代表的な土壌トゥフォ:Tuffauに、Tu (es) faute 「あなたは間違っている」の意味を掛けてワイン名を命名。レモン、グレープフルーツ、西洋菩提 樹の花、フュメ香、杉の木の香り。ワインはピュアかつ上品でフィネスがある、透明感のある繊細なミネラルの旨味とシャープな酸が余韻につれて徐々に口を満たす!」 ●とい言う事で、ヴーヴレじゃないんですけど、良いヴーヴレだと思います。しっかりとしたボディにレモンからオレンジ、花梨にいたる香りが綺麗に並びまさしくしっかりと厚みのあるボディにチョークのようなミネラル香、クリーンな酸味がピッタリと寄り添いバランスをとっています。ちょっと酸に傾いているかな?と思いますが時間かけるとより熟した感じがでてくるんじゃ無いかな?2013年と言う事でリリースも遅いのですが、飲み頃は2020年より先、かな?それまで我慢、できますか?(2016.03.09 いのまた) ピュズラ=ボノームVdFブラン テュフォ 2013シュナンブラン 100%新品,定番

クロ・デュ・テュ=ブッフヴァン・ブランCHシャルドネ VdTフランス 2005 大人気,本物保証

●ピノ・グリ同様シャルドネもモノ・セパージュで登場です。3年ぶりかな?    2002年のワインのコメントです・・・・ ●「13.7度と言うアルコール分の高さの割には重さを感じさせないシャルドネです。その変わり厚みはしっかりとした物がありますね。柑橘系の香りとアーモンドのような香ばしさ。グラスの中でも、瓶の中で保存しても、完全に開くまではそれぞれの時間を要しますが、ワイン本来の自然なバランスに期待が持てます。やはり3日間ぐらいに渡りじっくりと観察していきたいですね。」 ●2001年のワインのコメントです・・・・「本来ニュートラルな性質のシャルドネの特質を存分に発揮しています。高い酸度と軽めのアルコール分。柑橘系の瑞々しさと柔らかなミネラル感があります。抜栓後比較的早めに飲み頃状態になりますが、あまり2日3日と引っ張れないようです。やはりアルコール度数が低い為でしょう。」 クロ・デュ・テュ=ブッフはトゥレーヌ地区の東の拠点ブロワの町に近いレ・モンティ村にあります。ここは中世から伯爵家や王家の領地となった古い畑で、当時はクロと呼ばれる囲いの中にありました。現在は15世紀から続くピュズラ家の所有となり、そのままドメーヌの名前として現在に引き継がれています。クロ・デュ・テュ=ブッフではティエリー・ピュズラと兄弟のジャン・マリー・ピュズラがワインづくりに携わり昔からの伝統的な方法により畑の個性を生かしたワインづくりが行われています。また1999年よりティエリー・ピュズラは、もう少し離れたモンス・シェル・ビエーブルに個人のドメーヌ兼ネゴシアンを持ちこちらは「ティエリー・ピュズラ」の名前でワインを作っています。こちらのワインは別のページでご紹介しています。→テュイリー=ピュズラのワイン2005年3月半ば、テュ=ブッフのテュイリーが来日しました。ネゴシアンとしてのプロモーションも兼ねての来日でしたが、2日間に渡って試飲会や歓迎パーティーなどに出席させていただき、楽しく過ごさせていただきました。 その中で印象的な言葉を掻い摘んで・・・・  「自分で飲みたいと思っているワインを作っている・・・  「リュットレゾネも、ビオロジックもビオディナミも良いけれどそれに満足するのは良くない」  「(ネゴシアンとして・・ブドウを買うときは?)樹齢からのクオリティ、収量の確かさ、そして相手が楽しくなくちゃ!  「(タバコを吸いながら・・タバコは手放せない?との質問に)いつも通りのこと・・・」 やっぱり見込んだとおりのヤツでした!一見マイペースで気取りのない自然体(いつもTシャツ)、大丈夫かな?とも思いつつも、ワインに対する気の入れ様はさすが、と言ったところ。「98年のグラヴォットでちょっとワインの見方か変わった」と話をすると、とても喜んでくれました。ますますテュイリーとそのワインが好きになってしまった、2日間でした・・・。 クロ・デュ・テュ=ブッフヴァン・ブランCHシャルドネ VdTフランス 2005 大人気,本物保証

クロ・ロッシュ・ブランシュトゥレーヌ ソーヴィニヨン・ブランNo.2 2004 新品,低価

●ソーヴィニヨン・ブランをマセラシオン・カルボニックで短時間(約一日)醸し、その後果実を圧搾して自然酵母で仕込み、タンクで熟成させています。 ●いきなり抜栓2日目のコメントとなります。通常クロ・ロッシュ・ブランシュのこのキュベは、当初香りが華やか且つ酸とミネラルが「鋭い」と表現されるほど強いので、あえてそれが落ち着いて、と言うことでここからが本格的なスタート(と思っています)。香りにまだ幾分の青さを感じますが、レモンやライム、グレープ・フルーツの柑橘系の香りに乗ってより爽やか感じを印象づけます。口に含むと一瞬甘く、一瞬ほろ苦く、そして一つに絡んだ心地よい余韻。幾分スパイスやハーブをきかせたカルパッチョが良さそうです。中華風の海鮮刺身?白身魚に松の実やコーンフレーク、キュウリの千切り、香菜などを合わせても良いのかな(タレみたいなのは香醋なんだろな?)。基本は繊細な白身魚の「生系」となりそうです。(2006.04.05 いのまた)   「肌理の細かいミネラル感とレモンピールの爽やかな果実味。すっきり冷やして楽しみたい 白 辛口」 クロ・ロッシュ・ブランシュトゥレーヌ ソーヴィニヨン・ブランNo.2 2004 新品,低価

ティエリー・ピュズラVdTフランセーズ ヴェルシュニー 2006 高品質,定番人気

●ティエリー・ピュズラ!ついに怒り爆発!かつては「ACシュヴェルニー-ルージュ-2006」でalarでも売っていたのと同じキュヴェなんですが、タイミング変えて瓶詰めして再度検査に持ち込んだらNon!ヴァン・ド・ターブルになっちまいました!で、お値段もグンと安くして、ChevernyならぬVerchenyの誕生です・・・・。(ついでにワインのヴィンテージについて・・・ヴァンドターブルなのでヴィンテージの表示がありません。そのかわり「LVTCYR07」とラベル左横に表示してありますが、う?07?・・・・インポーターさんに確認したところ中身は間違いなく2006年物。ラベルのミスに気がついたんだけど、出血大サービスだし捨てるのも勿体ないからで、そのまま貼って使ったそうです・・よくある話だ・・・。 ●で、シュヴェルニールージュ06は飲んでいるはずだけど、コメント残していないので改めて飲んでみました・・・・う~ん、これはシュヴェルニーと言うよりも・・・ブルゴーニュ・パステュグランですね、ナンチャッテ。結構骨格しっかりとしています。アルコール度数は13.5度と逞しい。果実味・・赤系主体でほんのりとストロベリーのニュアンスにすりつぶしたハーブの香りが、マセラシオン・カルボニックを仕掛けたガメイが入っている感じ。トップから中盤のチェリー系の味わいはピノなんでしょうね・・・。完全に還元的なところから抜けきっていないのですが・・・なるほど元2400円(税抜)なワインだけのことはある。2日目はバッチリ頂き!な感じです。 ●と言いつつ、時節柄少し冷やし目にしておきましたので、これがまたスルスルと実に健康的に飲めてしまう。と言うことで2日目までたどり着かなくなくなりそうなので、今日はこの辺で。かなりお買い得!なワインですね・・。(2008.06.25 いのまた) クロ・デュ・テュ=ブッフのオーナーの1人テュイリー=ピュズラのワインです。テュリー・ピュズラは自分の畑以外でも、ここぞ、と思ったところの持ち主に交渉し自分のワインのためのブドウを提供してもらっています。現在、ドメーヌは兄のジャン・マリーとティエリー、そしてネゴシアンはティエリーが醸造を管理しています。 彼が買い上げるブドウは、赤はピノ・ノワール、ガメイ、コー、ピノ・ドニス、白はソーヴィニヨン・ブラン、ロモロンタン、シャルドネ、ムニュピノ、シュナン・ブラン。西はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50km範囲内に構える優良ドメーヌからのものです。畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、主にロワール川とシェール川の影響を受けた、畑ごとのミクロクリマが存在しています。そのため畑の個性を活かすために、各畑ごとに独立したキュヴェとして作り上げています。 仕込みは基本的に全て「クロ・デュ・テュエ=ブッフ」と同じ。ティエリーがブドウを収穫し醸造する。彼の買いブドウの選び方は、ただビオロジック、ビオディナミと言った栽培方法が決め手ではなく、これから自然派ワインの作り手として成長しそうな良質なドメーヌを見極めて選んでいる。売り手側もティエリにブドウを選んでもらったということがきっかけでブレイクすることもあり、お互いが持ちつ持たれつの良い関係(気の合う奴のところの葡萄が一番!と依然来日時に話していた)が出来上がっているようです。  (クロ・デュ・テュ=ブッフのワインは、こちらのページをご覧ください→クロ・デュ・テュ=ブッフページへ・・・・そしてテュイリーの泡モノはこちら) ティエリー・ピュズラVdTフランセーズ ヴェルシュニー 2006 高品質,定番人気

ドメーヌドゥラサンソニエールAOCアンジューブランヴィーニュフランセーズ2002 100%新品,得価

●レヴー・ド・ヴァン・ド・フランス2005年版で9点がついていました。 サンソニエールは1990年がファーストヴィンテージ。オーナーのマルク・アンジェリは、80年代に甘口のワインづくりの魅力に陥り、ボルドーで学んだあとフランス各地のワイナリーで経験を積みました。しかし彼は「ボルドーではラ・トゥール・ブランシュ、スデュイローでスタジエをしたが、ボルドーの人工的なワインづくりでは何一つ学ぶことはなかった」と回想しています。  現在畑は約10haを所有。すべて「ビオディナミ」が実践されSO2の使用もできるだけ控えられています。現在ボンヌゾーでは最高の生産者の一人として目され、他の白ワインや、赤ワインのガメ、そしてロゼいずれもすばらしい評価を受けています。現在生産されているワインは10種類。プレスは大小4つの垂直型木製プレスを使い分け、赤ワインは木製の大樽、フードルでの発酵後バリックにて熟成、白ワインは樽発酵、樽熟成され、いずれも補糖はいっさいしていません。 ドメーヌドゥラサンソニエールAOCアンジューブランヴィーニュフランセーズ2002 100%新品,得価

クロ・デュ・テュ=ブッフピノ・ノワール&ガメイ ル・テュ=ブッフ ルイヨン VdTフランセーズ ルージュ 2006 新品,送料無料

●お待たせしましたルイヨン2006入荷しました。2006年物はヴァンド・ターブルになりましたので、ヴィンテージは表示されていません(ラベルの右横下の方にロット番号で「Lcrr06」と表示されています)。これからの繊細な秋の味覚にピッタリかな?と。 ●で、なんで今までシュヴェルニーのAOCとっていて、今年はVdTなの?と言うことなんですが・・・・申請するのが面倒だったのかな?発酵期間が長くなっちゃったりすると、申請の時期に間に合わなかったりするんで、その辺りいろいろとあるみたいです。で、取り敢えず飲んでみることにしました、ですが、コルクの液面側の色!かなり紫ですね。ガメイが多いのかな?グラヴォットは混じっているのかな?などとともいつつちょいと香りを・・・あれ?確かにガメイ系の甘ゆるな香りがありますが、かなりピノっぽいところもあるんじゃないでしょうか。いつもながらに期待しちゃって良いのかも。 ●で、その期待を裏切ることのない、しっかりとした味わい。ですがちょっと還元的なところがあるのはクロ・デュ・テュ=ブッフとしては珍しい。この辺り、自然派になれていない人には難しいかな?良い状態に落ち着くまでは暫く置いておく必要があるかも知れません・・・。と言うことで明日にしよう・・・(2007.10.05 いのまた) ●で、今日ですが、還元的なところかなり収まりつつあります。でも、これ、もしかするとブショネ?かなり微妙な線ですが、飲めないこともないのでこのまま行っちゃいましょう。同じ2006年のシュベルニー・ルージュ↑に較べると、一回りボディサイズも大きめ。中身もしっかりと詰まっています。重心が低いんだな、こっちの方が。それとミネラル感も幾分重たい。しっかりとした粘土的な感触があります。上のヤツと比較して、と言うところですので正確なところはわかりませんが、あたっていたら何となく自分でも凄いな、と。ハズレていたらいつものことですので・・・。 ●概ねチャーミングな味わいですが、暖かみ、膨らみがあるのでしょう。で、どことなくオリエンタルな味わいもじんわりと。牛肉と大蒜の芽炒めなんかをさらっとやり過ごすにはイイかも、な感じです。意外にスパイシーな料理にも合うのかな?順当にはローヌ物のばちっとしたワインなんですが、このルイヨン辺りでさらりと受け流すと言うのもアリかな?ならばと、ローストビーフにナマのオニオンスライスはさんだサンドウイッチ。ちょこっとマスタード塗って・・・・。パンは幾分トーストしたものが良さそうです。ローストビーフのかわりに焼いたベーコンでも良いのかな、と思いつつ。かなりお腹がすいてきました(2007.10.06 いのまた) ●で、気になっていた上のシュベルニー・ルージュとこちらのルイヨンの違いですが、インポータのラシーヌさんのHPに載っていました。ご紹介しておきます。   「共に品種はガメイ70%、ピノ・ノワール30%。ルイヨンの樹齢が12-15年に対し、シュヴェルニ・ルージュは樹齢が35年。土壌はともに白亜土壌の上に層をなす、シレックス交じりの粘土質。大きな違いは、畑の位置で、シュヴェルニ・ルージュは平地で、ルイヨンは南向けの斜面にある。シュヴェルニ・ルージュは発酵、熟成ともにタンクで行われる。ルイヨンは30hl入りの木製円錐台型タンクで熟成。ともに輝くルビー色。滑らかな口あたり、フレッシュでフルーティーな香りにあふれ、とてもチャーミングな味わい。ルイヨンのほうがより美しい酸に優れ、ミネラリーな味わい、奥行とクラスの違いを感じる。」   とのことです。ご参考までに、と。       ちょっとオトナのハーブな味わい。しみじみと楽しめます    ●・・・・確認できました、グラヴォットの「葡萄」の行方。やはり予想通りにこちらに混じっています。グラボット、雹の影響が収穫量が落ちてしまい、一つのキュヴェに仕立てられる量が確保できませんでした。その為こちらにちょこっと・・・混じっています。だからといって、グラヴォットを期待しないでくださいね。オイシイ「ルイヨン」にはなっても、グラヴォットにはやはりなりません。 ●・・・と言うことで、まずは香りから。気持ち、ホンの気持ち程度ですがいつもよりも甘さが澄んでいるかな?幾分ミント系のハーブも感じられます。果実はやはりガメイ系の甘さが支配的。でもちょっといつもより複雑、と言うかおとなしい。いつものプチプチとした感じはあまりありません。よく言えば落ち着いている ●で、一口。例によってオイシイです。先に飲んでいるカイエール的なほろっとする甘さ、これはポリオワクチンの味だな?幾分粉っぽいタンニンもちょっといつもと違う感じ。実も皮もしっかり熟した葡萄!ってとこですね。2005年っていい年だったんだね~。軽くグラスを回すと、このうっすらとした甘いベールもハラハラと・・・。ミネラル豊かな旨味が出てきます。どうしてもガメイ系の甘さが残りますが、そちらに流されないしっかりとした旨味を「秘めて」います。おそらくカイエールよりも酒質が控え目なんだろうな・・・。これは少し休ませてあげねば・・。 ●カイエールとルイヨン飲んで感じたのですが、2005年はいつもと違って酸が柔らかい。その分脚は早いんじゃ無いかなと思いますが、飲み頃まで待たずに済むというメリットも!むしろこの方が大きいのではないでしょうか?2003年ほど「暑い」ワインではない。2004年ほど「微妙なバランス」でもない。実に「丁度良い」2005年のルイヨン、でした。(2006.10.02 復活!吉牛に捧げたい、と・・いのまた)    ルイヨン2004のコメントです↓ ●ルイヨン2004です。こう言うワインが最も危険なワイン。シュヴェルニー・ルージュとの差がビミョーなんだけど、と思いつつも。こちらの方が幾分ミネラル感がゆたか。のっけから、じわときます。僅かに高いアルコール度数は12.4度。たった0.4度の違いなんですが中間の味の厚みに出ています。またアフターの長さにも特徴がありますね。 ●と、しばらくは冷静に評価してなんだかな?のコメントになりそうでしたが、時間と供に旨味が・・・・じわっと出てきます。と言うか旨味だけがぐんぐんと持ち上がって来ちゃうんですね。これは「牛肉の網焼き」かな?薄ければ薄いほどワインのボディに合ってきます。こうなると素材と素材の核心部分での真剣勝負! ●予想していた以上にタイトな仕上がり。タイトながらも、頭抱えちゃうぐらいに、ジンワリと来ます。流行の言葉で言っちゃうと『刺客』かな?思いもつかないほどのロングレンジで狙われて、やられちゃいました。インパクト、と言う言葉とは対極的な存在でありながらも、グッとくる味わい。もう自然派ワインのお手本みたいな一本です。(2005.08.30 いのまた) ●そして二日目。香りは幾分賑やかになってきました。ガメイっぽい甘さが強く出てきましたが、味わい的にはそんなに派手ではありません。やはり最後にじわっと来ます。なるほどもしかするとこの「じわっと具合」は例年よりさらにじわっとしているかな?一日目の地味なところで評価しちゃうと、2003年とかの方が人気者!って感じですが、このジワリ加減は2003年をしのぐのでは?ほんの気持ち程度ですが、カイエールあたりの味わい深さに通じるところが・・・・落ち着くまであと2.3ヶ月か、抜栓してデカンタに移し替え、などがおすすめです。(2005.08.31 いのまた)    参考までに2003年のコメント↓なぞを。 ●例年はキュベの名前の入っていない「シュヴェルニー・ルージュ」ですが・・・ ●下でご紹介している「カルテリ」に較べると、まず色調的にはこちらのルイヨンの方が気持淡いですね。幾分透明感もこちらの方が高いです。ピノが多いのかなと。少し時間を置いての薫りにもハーブの彩りが現れ益々ピノっぽい?味わいの印象で最も異なるのはテュ=ブッフらしからぬ「アタック」の強さ。今までにない「熱さ」を感じます。アルコール度数の12.5%とこちらの13.0%との違いでしょうか?例年に較べるとクリアーな酸が少ないかな(具体的にどのキュベと比較して良いのかわかりませんが)?関連して舌にまつわる粘着性も強い気がします。 ●やはり全体のバランスや今後の伸び具合を考えるとカルテリよりこちらの方が上ですね。ただカルテリ同様2003年の特徴でている様です。保つとすれば2002年の一連のテュ=ブッフのワインの方が可能性はあるかな?この夏でカルテリ空けて、秋からこちらのルイヨン、そしてそのあとは2002年の・・・、と言った順番でしょうか?2003年のロワールちょっと工夫の必要な年かもしれません。(2004.07.17 いのまた) クロ・デュ・テュ=ブッフはトゥレーヌ地区の東の拠点ブロワの町に近いレ・モンティ村にあります。ここは中世から伯爵家や王家の領地となった古い畑で、当時はクロと呼ばれる囲いの中にありました。現在は15世紀から続くピュズラ家の所有となり、そのままドメーヌの名前として現在に引き継がれています。クロ・デュ・テュ=ブッフではティエリー・ピュズラと兄弟のジャン・マリー・ピュズラがワインづくりに携わり昔からの伝統的な方法により畑の個性を生かしたワインづくりが行われています。また1999年よりティエリー・ピュズラは、もう少し離れたモンス・シェル・ビエーブルに個人のドメーヌ兼ネゴシアンを持ちこちらは「ティエリー・ピュズラ」の名前でワインを作っています。こちらのワインは別のページでご紹介しています。→テュイリー=ピュズラのワイン2005年3月半ば、テュ=ブッフのテュイリーが来日しました。ネゴシアンとしてのプロモーションも兼ねての来日でしたが、2日間に渡って試飲会や歓迎パーティーなどに出席させていただき、楽しく過ごさせていただきました。 その中で印象的な言葉を掻い摘んで・・・・  「自分で飲みたいと思っているワインを作っている・・・  「リュットレゾネも、ビオロジックもビオディナミも良いけれどそれに満足するのは良くない」  「(ネゴシアンとして・・ブドウを買うときは?)樹齢からのクオリティ、収量の確かさ、そして相手が楽しくなくちゃ!  「(タバコを吸いながら・・タバコは手放せない?との質問に)いつも通りのこと・・・」 やっぱり見込んだとおりのヤツでした!一見マイペースで気取りのない自然体(いつもTシャツ)、大丈夫かな?とも思いつつも、ワインに対する気の入れ様はさすが、と言ったところ。「98年のグラヴォットでちょっとワインの見方か変わった」と話をすると、とても喜んでくれました。ますますテュイリーとそのワインが好きになってしまった、2日間でした・・・。 クロ・デュ・テュ=ブッフピノ・ノワール&ガメイ ル・テュ=ブッフ ルイヨン VdTフランセーズ ルージュ 2006 新品,送料無料

ティエリー・ピュズラキュヴェ ヴァンクゥール ヴァンキュル ブラン AOCトゥレーヌ 2007 限定SALE,格安

●こちらも2年目となるVC/VCの白。前年同様ソーヴィニヨン・ブラン100%です。この年のブドウはより樹齢の高い買いブドウで仕込んだとのこと。確かにそんな感じだな、と。●ヴァン・キュルの白。ソーヴィニヨン・ブランで作りました、と。こちらはきっちりとトゥレーヌのAOCを獲っていてしっかり2005とヴィンテージも表示してあります。こちらのブドウはミカエル・ブージェとブルノー・アリオンがビオディナミで育てた物。土壌はアルジロ・シレックス。ブドウの樹齢は8~13年程度、収量は30hl/ha。樽発酵終了後6ヶ月ほどタンクで熟成。 クロ・デュ・テュ=ブッフのオーナーの1人テュイリー=ピュズラのワインです。テュリー・ピュズラは自分の畑以外でも、ここぞ、と思ったところの持ち主に交渉し自分のワインのためのブドウを提供してもらっています。現在、ドメーヌは兄のジャン・マリーとティエリー、そしてネゴシアンはティエリーが醸造を管理しています。 彼が買い上げるブドウは、赤はピノ・ノワール、ガメイ、コー、ピノ・ドニス、白はソーヴィニヨン・ブラン、ロモロンタン、シャルドネ、ムニュピノ、シュナン・ブラン。西はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50km範囲内に構える優良ドメーヌからのものです。畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、主にロワール川とシェール川の影響を受けた、畑ごとのミクロクリマが存在しています。そのため畑の個性を活かすために、各畑ごとに独立したキュヴェとして作り上げています。 仕込みは基本的に全て「クロ・デュ・テュエ=ブッフ」と同じ。ティエリーがブドウを収穫し醸造する。彼の買いブドウの選び方は、ただビオロジック、ビオディナミと言った栽培方法が決め手ではなく、これから自然派ワインの作り手として成長しそうな良質なドメーヌを見極めて選んでいる。売り手側もティエリにブドウを選んでもらったということがきっかけでブレイクすることもあり、お互いが持ちつ持たれつの良い関係(気の合う奴のところの葡萄が一番!と依然来日時に話していた)が出来上がっているようです。  (クロ・デュ・テュ=ブッフのワインは、こちらのページをご覧ください→クロ・デュ・テュ=ブッフページへ・・・・そしてテュイリーの泡モノはこちら) ティエリー・ピュズラキュヴェ ヴァンクゥール ヴァンキュル ブラン AOCトゥレーヌ 2007 限定SALE,格安

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエールアンジュ ブラン ラ・リュンヌ 2005 新作入荷,新作

●少し寝かせてみました・・・2005年のリュンヌ、です。 サンソニエールは1990年がファーストヴィンテージ。オーナーのマルク・アンジェリは、80年代に甘口のワインづくりの魅力に陥り、ボルドーで学んだあとフランス各地のワイナリーで経験を積みました。しかし彼は「ボルドーではラ・トゥール・ブランシュ、スデュイローでスタジエをしたが、ボルドーの人工的なワインづくりでは何一つ学ぶことはなかった」と回想しています。  現在畑は約10haを所有。すべて「ビオディナミ」が実践されSO2の使用もできるだけ控えられています。現在ボンヌゾーでは最高の生産者の一人として目され、他の白ワインや、赤ワインのガメ、そしてロゼいずれもすばらしい評価を受けています。現在生産されているワインは10種類。プレスは大小4つの垂直型木製プレスを使い分け、赤ワインは木製の大樽、フードルでの発酵後バリックにて熟成、白ワインは樽発酵、樽熟成され、いずれも補糖はいっさいしていません。 ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエールアンジュ ブラン ラ・リュンヌ 2005 新作入荷,新作

テュエリーピュズラピノドニス ラ・テスニエール AOCトゥーレーヌ ルージュ 2004 本物保証,新品

    ピノ・ドニス。テュイリーが仕込むと「化けます」。    ●このワインだけ入荷から3ヶ月ほど経って試飲しています。あれ?これ2003年かな?と言うくらい濃い色合い。香りもチェリー・リキュールのようなしっかりとした芳香。幾分おこげ気味な重さも感じられますが・・・ふ~ん、良い具合の酸とミネラルもしっかりとありますね。少し落ち着くまで我慢したいところですが、ぐんぐん香りが出てきて待ちきれません。テュエリー節がズんッ、と来るかな? ●はい、5分経ちました。早速飲んでみます。と、その前にじわっと来るハーブ系は「ドニス」です。幾分揮発酸が高いのかな、まずはそのまま静かな状態で飲みます。う~ん、「コク」があるな・・・。久々に使う言葉です。果実味の凝縮感ってのかな?でもピノ・ドニス、一皮むけるのに時間がかかるんですね、経験的に。ピノ・ノワールは比較的順調に向けていくのですが、ピノ・ドニスはかなりスロースターター、トロトロしていて時点で急にポンと行く感じです。で、こちらはまだポンと行っていません。もう少し置いておいた方が良いかな? ●また、ピノ・ノワールはどこか甘いような香りがあるんですが、ピノ・ドニスはもそっとタイトでハーブのニュアンスが幾分強い感じ。このワインもその特徴が良く出てハーブ系から幾分スパイス、白胡椒やカルダモンなどが感じられます。ここに紅茶当たりの香りと旨味が乗ってくるとね~、もうたまらん!と言うことになりますが、確実にそんなワインになる予感。あと半年待たなきゃいけないかな?待てないな~、と悩むところです。 ●飲み頃はともかく、史上最強のガメイと名付けてしまった同じくテュイリーの「プュイユー」と同じスタイル。果実味はしっかりとしているが、それ以上に堅めのミネラル乗っています。ガメイに較べると皮が薄いのかな?ガメイのイチゴ系の香りを引いて、ハーブを注入!と言う違いでしょうかね。竜虎の対決ならぬ、新井さんとこのボワ・ルカ「ガメイ」対ミッシェル・オジェのテスニエール「ピノ・ドニス」対決!みたいな怖いもの見たさも混じった雰囲気ですが・・・・このふたつのワインテュイリーの実力を見せつけてくれ、かなり楽しめます。(2005.09.27 いのまた) ●例によっての二日目です。元々果実味の薄いタイトな味わいですが、幾分酸も後退し、さらに締まってきました。タンニンとミネラルを軸にしながら、の味わいです。薄めのお肉を塩と胡椒だけでさっぱり焼き上げた・・・そんなお料理に合いそうです。霜降り系よりもしっかりとした赤身が良いのかな?ワインはあくまでも控え目、脇役に徹します。肉の旨味を落ち着いた酸がグッと持ち上げてくれそうです。・・・・ふと、牛蒡なんかどうかな?牛肉とにんじん加えて軽いきんぴら風。色々と試してみたくなるワインです。(2005.09.28 いのまた) ●したのピノ共に久しぶりに飲んでみました。相変わらず、ピノ・ドニスらしいタイトな味わい。ある人曰く「かわいくない味わい」はそのままですが、一人ぐらいそんなやつがいてもイイじゃない、と。ここに来てハーブからスパイスに香りの軸が変わってきているので、ますますかわいくない状態ですが、ますます赤身のはっきりとしたステーキあたりに合いそうな。ふと、かわいげのなさにも、まっすぐな芯の強さを感じるワインです。(2006.04.02 いのまた)  ↓ここからは2002年のテスニエール、ピノ・ドニスのコメントです。同じ畑の同じブドウでも、かなりニュアンス違います。これがまた面白いところだな。 ●また訳の分からないブドウ品種で・・。ピノ・ドニスは別名シュナン・ノワール。ロワール地方固有のブドウですが、やはりどんどん植え替えが進み今ではなかなか作り手を見つけるのが難しい品種となってしまいました。やはりテスニエールの畑の一画に植えられたこのブドウを見つけたテュエリーは早速挑戦。収穫をぎりぎりまで待って、この地方としては珍しい13.6度というアルコール度数まで引き上げることができました。 ●今年9月の試飲会にてこのワインを試すことができましたが、非常に荒れた環境の中でも落ち着いた酸味とミネラルをはっきりと感じ取れる、熟成型のワインかなと言う印象です。 ●ここでまた一本開けてみましたが、ロゼに使われることが多いと、言われるピノ・ドニス。その理由がよくわかります。色目も香りもピノに較べると気持華やかなんですね。やはり本来的に此の地に適したブドウなのかな?落ち着きのある酸味と赤いや少し黄色いスモモのようなニュアンスを含んだ果実味で、あまりアルコール分を感じさせない良いバランスを保っています。アルコールはむしろ全体に甘さを感じさせる側に回っています。トータルではまだまだ堅い印象。ピノ以上に長く寝かせて置く必要があるかも知れません。少し高めの温度が良いのかも。 ●こちらのピノ・ドニスも2日目くらいから急にふくよかな香りがでてきました。大きめのグラスで遊ぶと、ワインの強さを非常に感じる様になりました。まだ、気持タンニンがうわずった感じがありますのでやはりあと1年くらいかな、飲み頃までは?エッジにブラウンがほんのり入るころ、このころが飲み頃でしょうね。 ●3日目、すご~く美味しいです。やはりピノ・ノワールには無い丸味と僅かな黒い果実のニュアンスが強くでています。ぐんぐんいけますね~。とここでなくなってしまいました。 クロ・デュ・テュ=ブッフのオーナーの1人テュイリー=ピュズラのワインです。テュリー・ピュズラは自分の畑以外でも、ここぞ、と思ったところの持ち主に交渉し自分のワインのためのブドウを提供してもらっています。現在、ドメーヌは兄のジャン・マリーとティエリー、そしてネゴシアンはティエリーが醸造を管理しています。 彼が買い上げるブドウは、赤はピノ・ノワール、ガメイ、コー、ピノ・ドニス、白はソーヴィニヨン・ブラン、ロモロンタン、シャルドネ、ムニュピノ、シュナン・ブラン。西はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50km範囲内に構える優良ドメーヌからのものです。畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、主にロワール川とシェール川の影響を受けた、畑ごとのミクロクリマが存在しています。そのため畑の個性を活かすために、各畑ごとに独立したキュヴェとして作り上げています。 仕込みは基本的に全て「クロ・デュ・テュエ=ブッフ」と同じ。ティエリーがブドウを収穫し醸造する。彼の買いブドウの選び方は、ただビオロジック、ビオディナミと言った栽培方法が決め手ではなく、これから自然派ワインの作り手として成長しそうな良質なドメーヌを見極めて選んでいる。売り手側もティエリにブドウを選んでもらったということがきっかけでブレイクすることもあり、お互いが持ちつ持たれつの良い関係(気の合う奴のところの葡萄が一番!と依然来日時に話していた)が出来上がっているようです。  (クロ・デュ・テュ=ブッフのワインは、こちらのページをご覧ください→クロ・デュ・テュ=ブッフページへ・・・・そしてテュイリーの泡モノはこちら) テュエリーピュズラピノドニス ラ・テスニエール AOCトゥーレーヌ ルージュ 2004 本物保証,新品

テュイリー・ピュズラ ヴァン・ヌーヴォー・ブラン VdTフランセーズ 2009 豊富な,お得

    5年目となるティエリーのヌーヴォー・ブラン。今年も一番の期待、です。    ←左の写真は過去の物を使っています。 ●実はalarでヌーヴォーとして販売するワインでこれが最も売れている・・・ヌーヴォーとしての魅力は勿論、春先までじっくりと事あるごとに楽しめるところが人気の様です。そして2009年もまた・・・お値段も一段とリーズナブルになって登場です。 2008年度にいただいた解説文です ●インポーターのラシーヌさんよりの解説です。    「パリのワイン専門店やビストロで大人気のクロ・デュ・テュエ=ブッフ。美しい酸と品種の個性がきわだつワインの造り手で、パリやアンジェの「サロン」(試飲会)では、ここのブースはいつも多くの熱心なファンであふれています。ピュズラ兄弟のワインを日本に紹介して早9年目のヴィンテージを迎えました。年を追うごとに(男もあがったけれど)その腕はますます冴え、味わうたびに思わず「うーん、すごい」と感じいってしまいます。    「このヌーヴォーはネゴシアン・ティエリー・ピュズラが造るトゥーレーヌ・ソーヴィニョンの新酒です。弟のティエリー・ピュズラが買いブドウで作り、ドメーヌの隣にあるネゴシアン用セラーで造っています。そもそも、このワインが生まれるきっかけは、自社畑からできるクロ・デュ・テュエ=ブッフのワインは、どれをとっても素晴らしいのだけれど、生産量があまりにも少ない。各キュヴェが2樽からせいぜい4,5樽しかありませんから、日本に届けられる数もほんのわずかです。手ごろな価格で、すばらしい品質ですから、多くの方に是非ご案内したいのですが、当然ながら輸入量も限られています。 そこで、99年にソーヴィニョンを買いブドウで造ってもらえないか、と相談しました。すぐさまティエリーは、優れた栽培をしている近隣の友人からブドウを買いつけ、彼流の作品に上手に仕上げてくれました。2003年からは、ビオディナミで栽培している造り手と新たに長期契約し、ますます品質が向上しました。     「2005年の夏、ヴァン・ヌーヴォー・デュ・テュエ=ブッフを毎年楽しみにしてくださっている何人かのお客様から、「もし、ティエリーが白のヌーヴォーを作ってくれたら、どんなにいいだろう。白のヌーヴォーは、大手生産者のものしかないから」という声があり、ティエリーに相談しました。「いいよ、フレッシュ・ジュースのような味わいだけど。」とティエリーは試しに120本だけ赤ワインのヌーヴォーと一緒に出荷してくれました。その反応のすごかったこと。味わったすべての方が「さすがティエリー。赤もすごいけれど白もヴァン・ナチュールの魅力にあふれ、なんと素敵なヌーヴォーだろう」というお声をたくさんいただきました。    「2008年も夏前からオーダーをし、「野生酵母で発酵、二酸化硫黄を使用せず醸造、ノン・フィルター、ノン・コラージュでビン詰め」、ティエリー流の醸造で作ります。上品できどらず、親しみやすい、やさしい味わい」、どのような料理にもそっと寄り添って、食事を盛り上げてくれること間違いなしです。 ●↑こんな具合のヌーヴォー・ブラン。ヌーボーとしても勿論、普段飲みの気軽なワインとしても!!!オススメです。   少し古いところのコメントなどを・・・・ ●2006年新登場!ティリー・ピュズラの意欲作、ソーヴィニヨン・ブラン100%で作られた『白いヌーヴォー』です。ヌーヴォーってどうしても『赤』ですが、白もいい! ●実はこのワイン、厳密には「初めて」ではなくて昨年一度試験的に作られました・・・。alarには12本のみの入荷、しかもいろいろとラベルに問題ありで・・・・でしたので、一般には販売せずに湘南地方だけで内緒で売っていましたが・・・・入ってきてからすぐにもオイシイ・・・正月開けて飲んでも美味しい・・・3月頃もまだオイシイ・・・と言うようなワインでした。かなり期待していただいて良いと思います。 ●・・・・うーん、凄い濁っています。オリたっぷりなんでしょうね!瓶も少し浅い緑色なので赤いる光の下では清酒の「濁り酒」の上澄みみたい・・・これは16日前に飲んじゃって良いのかな?どうなんだろう・・・・飲みたい・・・。 ●で、一応解禁の16日を待って飲んでみました・・・コルクは合成コルク、かなりご愛敬な緑色・・・・これはセック(Sec:辛口)ではなく・・デミ・セックかな?幾分残糖感がありますね。でもシュナン・ブランの美味さたっぷり。疲れた身体を芯から和ませてくれます。注目のニッポン・ワイン、甲州の新酒にもにていますが味わいはもっとタイトでしなやか。幾分冷やし目で飲んでいますが、じんわりと和めます。きりっと冷やして梅雨時のじとじと気分にすっきりとと言う感じかな?年間通して楽しみたい! ●でも、2ヶ月ぐらいすると苦味が強くなるんでしょうかね?何となく後ろ髪を引かれつつ、まずはサッサと飲んでしまった方が良さそうです。水菜たっぷりの鳥鍋、気になります。(2006.11.16 いのまた) クロ・デュ・テュ=ブッフのオーナーの1人テュイリー=ピュズラのワインです。テュリー・ピュズラは自分の畑以外でも、ここぞ、と思ったところの持ち主に交渉し自分のワインのためのブドウを提供してもらっています。現在、ドメーヌは兄のジャン・マリーとティエリー、そしてネゴシアンはティエリーが醸造を管理しています。 彼が買い上げるブドウは、赤はピノ・ノワール、ガメイ、コー、ピノ・ドニス、白はソーヴィニヨン・ブラン、ロモロンタン、シャルドネ、ムニュピノ、シュナン・ブラン。西はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50km範囲内に構える優良ドメーヌからのものです。畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、主にロワール川とシェール川の影響を受けた、畑ごとのミクロクリマが存在しています。そのため畑の個性を活かすために、各畑ごとに独立したキュヴェとして作り上げています。 仕込みは基本的に全て「クロ・デュ・テュエ=ブッフ」と同じ。ティエリーがブドウを収穫し醸造する。彼の買いブドウの選び方は、ただビオロジック、ビオディナミと言った栽培方法が決め手ではなく、これから自然派ワインの作り手として成長しそうな良質なドメーヌを見極めて選んでいる。売り手側もティエリにブドウを選んでもらったということがきっかけでブレイクすることもあり、お互いが持ちつ持たれつの良い関係(気の合う奴のところの葡萄が一番!と依然来日時に話していた)が出来上がっているようです。  (クロ・デュ・テュ=ブッフのワインは、こちらのページをご覧ください→クロ・デュ・テュ=ブッフページへ・・・・そしてテュイリーの泡モノはこちら) テュイリー・ピュズラ ヴァン・ヌーヴォー・ブラン VdTフランセーズ 2009 豊富な,お得

ティエリー・ピュズラ by ニコラ・ルナールACヴーヴレ ヴァン・ヴリ・ド・ヴーヴレ 1999 ルナール・ドゥ・デセール No.4 お買い得,新作

●「ルナール・ドゥ・デセール」・・・狐のデザートと直訳できますが、ルナールは勿論ニコラ・ルナールの事、美味しい甘口のデザートワインです。試飲際にちょっと冷やしすぎました・・・・感じとしてはジンジャー・エールかな?甘さよりも幾分スパイシーではつらつとしたハーブの香りがとても良いです。甘さもさんと釣り合っているのでべたべたしません。ゆっくりと広がるピーチ、洋なし、花梨の甘さ・・・そして再びジンジャーや白檀の様なスパイシーなフィニッシュ。おそらく温度は7~8度。最初は少し冷やしすぎかな?と思いましたがこのくらいが丁度良い。 ●丁度今が飲み頃かな?幾分酸化した様なシェリー香も出ています。フレッシュさを残しつつも旬の魅力。半分ほど残して冷蔵庫に入れておいた翌日はかなり色合いに褐色が加わっています。これも又すこし大人な味わいで良いのですが・・・金曜の夜と土曜日の夜・・二日にわたってお楽しみいただければ、と。(2006.05.14 いのまた) ティエリー・ピュズラ by ニコラ・ルナールACヴーヴレ ヴァン・ヴリ・ド・ヴーヴレ 1999 ルナール・ドゥ・デセール No.4 お買い得,新作

レ・ヴィーニュ・ド・ランジュ・ヴァン ル・シャルム・デュ・ロワール AOCジャニエール ブラン 2004 お得,最新作

●2002年に「ジャニエール・ブラン」だったのはこれかな?先ずはインポータさんの資料から、です。   「南に向って扇状にくぼんだため日照に優れたジャニエール地区のぶどう畑。その中にある小集落の名前を付けたキュヴェで、優れた立地条件を作ったロワール川に敬意を表して「ロワールの魅力(=シャルム)」と呼びます。    収穫量は少なかったのですが、貴腐菌が着いたためシュナン特有の強さの中に、ほんのり蜂蜜の甘い香りが混ざった濃厚なタイプ。複雑な味わいときれいな酸味は、素晴らしいバランスで余韻がとても長いが特徴。」  一応、2002年のジャニエール・ブランのコメント残しておきます。 ●ジャニエールのAOCはロワール川(Loire)本流に平行して北を流れる支流の一つロワール川(Loir:最後のeがつきません)に添ったコート・デュ・ロワールのAOCにひっそりと寄り添ったところにあります。ワインはシュナン・ブラン100%。平均樹齢60年前後で収穫量25~30Hl/Haあまりを手摘みします。樽発酵・樽熟成。3.5g/Lと僅かに残糖の残る仕上がりになっています。 ●最初の印象で、何でこのワインをシャルドネ?と思ったのかな?ちょっとワックスの様なニュアンス、ピエール・ボージェのシャンピニヨン・マジックのような甘さかな?大きめのグラスで飲んでみるとやはりそんな感じですが、やや小振りのロワール・グラスで試してみると・・・・きっぱりと熟し気味のシュナン・ブランです。 ●微妙に残ったCO2。パイン・アップルの酸味、メロンの様な品のある甘さ。ワインにエッセンスが詰まっています。果実味が微妙に酸をさえている感じ。口に含むたびに、さびの出てきたリンゴの切り口や、シロップ漬けの黄桃、まだ若い洋なし、などなど白から黄色系の果物のいろいろな場面を想像させる微妙ながらも変化に富んだ豊かさが感じられます。押さえられたと言っても一本筋のピシリと通った酸は繊細なミネラル感を伴って決してかすむことのない伸びがあります。些か過熟?なそして樽っぽい印象も受けますが暫く落ち着くと、アンジューの深さともヴーヴレの繊細さとも異なる、少し太めなバランスの妙を見せてくれます。 ●時間とともに酸化が進み「アンジュー・ブラン」入ってきます。でも酸も高めですのでまた少しニュアンスが異なるかな?ちょと値段も気になりますが、数日間にに分けてゆっくりとおつきあい頂ければ幸いか、と。その価値があるワインです。(2005.04.16 いのまた) 本当は平気なんですが・・・・こちらのワインかなり「変な澱」がたまっています。お飲みになる際には十二分に澱を沈めて、お楽しみ下さい。お願いですから・・・ ●訂正です。思ったよりも酸化のスピードが速いようです(気温にもよるのですが)。丸2日から3日目で酸がしぼみ初めまろやかな味わいとなりますが、同時にフラットなイメージが進行します。冬場ならもう少しいけそうですが春先から秋の半ばまでは、抜栓して早めに飲んだ方が良さそうです。(2005.04.17追記) ●補足、です。こちらのランジュ・ヴァン。ノーマルではなくて張ってあるシールの如くスペシャル・キュベだそうです。斜面上部のより良いところからのブドウを使っています。但し!シールの貼ってあるのと無いのとまぜこぜに入荷しました。インポータさんからの説明ですと「張り忘れ」とのことです。こちらからの出荷分もシールの貼ってあるのと無いのとおそらくまぜこぜになります。あらかじめご了承下さい。 レ・ヴィーニュ・ド・ランジュ・ヴァン ル・シャルム・デュ・ロワール AOCジャニエール ブラン 2004 お得,最新作

ヴィニョーブルギョームシャルドネ 2003VDPフランシュ=コンテ セール,高品質

●インポーター出水商事さんの資料より・・ 「シャルドネの若木から造られるクラシック・キュヴェ。小樽30%、ステンレスタンク70%で11ヶ月熟成。フルーティーさが見事に表現されたワイン。」 ●「決してブルゴーニュのワインではありません!レモンや白い花のフレーバーに満ちた繊細で軽やかなワインです。ニュートラルなシャルドネの力を存分に引き出し、ほんの僅か樽の化粧がのっている。しなやかでしかもミネラルが豊か。一見モダンでありながら実は自然のままの伸びやかさがあります。(2003.06.04 いのまた)」というのが2001年ヴィンテージの印象。2003年はやはり気温も上がってさらに一段としっかりしたワインになっているかな?と期待されます。 ヴィニョーブルギョームシャルドネ 2003VDPフランシュ=コンテ セール,高品質

ドメーヌサンニコラV.D.Q.S.フィエフ・ヴァンディアン ルージュキュヴェ ルフレ Reflets 2004 豊富な,最新作

●ピノ・ノワール90%ぐらい(残りはグロロー?)と言うワインなんですが・・・面白いワインです。色合い的にはガメイにも似たかなりパープルが入っています。ちょっと濃いめの果実香はグルナッシュかな?で、飲んでみるとピノ・ノワールなんですね。飲んでみるとまた実に酸が丸い。しっかりとしていますがどこかするっとした感じ。で、中盤からアフターのミネラル感・・・どうも粘土っぽいですね。 ●インポータさん持参のボトルを試しています。初めは普通の赤ワイン用のグラスで試しましたが、ちょっと良いんでないかい?とブルゴーニュ用の大きめのグラスに移し替えてもしっかりと甘い果実味が出てきます。悩ましさとか華やかさとは無縁なピノですが、土地の雰囲気を伝えるような素直な味わいには好感が持てます。 ●グラスに入れて30分ほどで多少、スケール感が無くなり詰まって来ますが、疲れるところ無いのはまっとうな自然派なのかな?良い頃合いに当たると酸味もくっきりとしてきます。そうか・・・この香り、『ゆかり』なんだね・・・梅干し作った時の赤い紫蘇をじっくり干し上げ細かく刻んだアレです。ご飯に振りかけて、と言う定番メニューにはどうかな?ですが、お肉で何とかするとちょっと面白そうな取り合わせ。この「ゆかり」にも似た塩っぽさは、なるほど海のそばで作られたワイン。晩秋すぎて人気の無くなった平塚海岸当たりに持ち出してみようか?まだまだ知らないワイン、たくさんありますね。ヘヘヘッ!(2005.10.05 いのまた) ●alar的なワイン評価の一視点として「ワインの保ち」と言うのがあります。昨日試飲した時にこのあたりが多少心配だったのですが、さて二日目、どうでしょうか?昨日よりはかなりピノっぽいかおりがが出ています、が味わいはちょっとイケナイな・・・。まだまだ良いレベル保っていますが、酸味がぼやけて旨味が乏しくなってしまいました。順当にへたっちゃったという感じですね。幾分SO2も使っているのでしょうがもう完全にその効き目がなくなっちゃったのかな? ●こう書くとまた売れなくなっちゃうといけないのでフォローしますが、予想以上に良いワインです。多少好みもありますが、軽くボトル移し替えて1時間ぐらいでイイ線出てくると思います。ちょと軽く明るい感じでしみじみしてみたい、そんなときのワインです。ちなみにワインの名前「ルフレ」は「反射」の意味、畑近くに広がる塩田にキラキラと反射する日の光をイメージして名付けられました。ぜひお試し下さい(2005.10.06 いのまた) ●上記のように10月に試飲して、コメントまで書いているのですが、ようやく12月も半ばになって入荷しました。実は↓の入荷を待っていました。 ドメーヌサンニコラV.D.Q.S.フィエフ・ヴァンディアン ルージュキュヴェ ルフレ Reflets 2004 豊富な,最新作

レ・ヴィーニュ・ド・ランジュ・ヴァン ル・シャルム・デュ・ロワール AOCジャニエール ブラン 2004 新品,格安

●2002年に「ジャニエール・ブラン」だったのはこれかな?先ずはインポータさんの資料から、です。   「南に向って扇状にくぼんだため日照に優れたジャニエール地区のぶどう畑。その中にある小集落の名前を付けたキュヴェで、優れた立地条件を作ったロワール川に敬意を表して「ロワールの魅力(=シャルム)」と呼びます。    収穫量は少なかったのですが、貴腐菌が着いたためシュナン特有の強さの中に、ほんのり蜂蜜の甘い香りが混ざった濃厚なタイプ。複雑な味わいときれいな酸味は、素晴らしいバランスで余韻がとても長いが特徴。」  一応、2002年のジャニエール・ブランのコメント残しておきます。 ●ジャニエールのAOCはロワール川(Loire)本流に平行して北を流れる支流の一つロワール川(Loir:最後のeがつきません)に添ったコート・デュ・ロワールのAOCにひっそりと寄り添ったところにあります。ワインはシュナン・ブラン100%。平均樹齢60年前後で収穫量25~30Hl/Haあまりを手摘みします。樽発酵・樽熟成。3.5g/Lと僅かに残糖の残る仕上がりになっています。 ●最初の印象で、何でこのワインをシャルドネ?と思ったのかな?ちょっとワックスの様なニュアンス、ピエール・ボージェのシャンピニヨン・マジックのような甘さかな?大きめのグラスで飲んでみるとやはりそんな感じですが、やや小振りのロワール・グラスで試してみると・・・・きっぱりと熟し気味のシュナン・ブランです。 ●微妙に残ったCO2。パイン・アップルの酸味、メロンの様な品のある甘さ。ワインにエッセンスが詰まっています。果実味が微妙に酸をさえている感じ。口に含むたびに、さびの出てきたリンゴの切り口や、シロップ漬けの黄桃、まだ若い洋なし、などなど白から黄色系の果物のいろいろな場面を想像させる微妙ながらも変化に富んだ豊かさが感じられます。押さえられたと言っても一本筋のピシリと通った酸は繊細なミネラル感を伴って決してかすむことのない伸びがあります。些か過熟?なそして樽っぽい印象も受けますが暫く落ち着くと、アンジューの深さともヴーヴレの繊細さとも異なる、少し太めなバランスの妙を見せてくれます。 ●時間とともに酸化が進み「アンジュー・ブラン」入ってきます。でも酸も高めですのでまた少しニュアンスが異なるかな?ちょと値段も気になりますが、数日間にに分けてゆっくりとおつきあい頂ければ幸いか、と。その価値があるワインです。(2005.04.16 いのまた) 本当は平気なんですが・・・・こちらのワインかなり「変な澱」がたまっています。お飲みになる際には十二分に澱を沈めて、お楽しみ下さい。お願いですから・・・ ●訂正です。思ったよりも酸化のスピードが速いようです(気温にもよるのですが)。丸2日から3日目で酸がしぼみ初めまろやかな味わいとなりますが、同時にフラットなイメージが進行します。冬場ならもう少しいけそうですが春先から秋の半ばまでは、抜栓して早めに飲んだ方が良さそうです。(2005.04.17追記) ●補足、です。こちらのランジュ・ヴァン。ノーマルではなくて張ってあるシールの如くスペシャル・キュベだそうです。斜面上部のより良いところからのブドウを使っています。但し!シールの貼ってあるのと無いのとまぜこぜに入荷しました。インポータさんからの説明ですと「張り忘れ」とのことです。こちらからの出荷分もシールの貼ってあるのと無いのとおそらくまぜこぜになります。あらかじめご了承下さい。 レ・ヴィーニュ・ド・ランジュ・ヴァン ル・シャルム・デュ・ロワール AOCジャニエール ブラン 2004 新品,格安

ランドロンミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ アンフィボリット・ナテュール 2006 高品質,本物保証

●アンフィボリット~の2006年物入荷しました。ところでアンフィボリットってなんなのと言うことですが、辞書で調べると両生類(カエルやサンショウウオ)とか、曖昧なと言う意味があるようなのですが・・・・よくよく古い資料を引っ張り出してくると「角閃石:かくせんせき」を意味する言葉のようです。なるほど英語読みするとアンフィボライト、なんですね。 ●ナントの南に広がるミュスカデの生産地。高いところで50mあるかないかというような緩やかな丘がいくつも連なっています。丘と丘の間には水路が発達して・・・主に葡萄は水はけの良い丘の斜面からいただきに広がっていますが、どうやら長い間の地殻変動と浸食作用でそれぞれの丘の土壌が異なっているようです。ムスカデとひとくくりにしてしまうと同じような感じのワインですが、それぞれの土壌の個性を活かしたワイン造り、と言うのが最近のこの地方の傾向。そんなことでこのワインも『アンフィボリット』と名付けられているのでしょうか?  2005年物のコメントです ●2005年ですが幾分前より色が濃いめかな?果実の香りもいつになく熟した感じで僅かに重さを感じる・・・。以前は湘南地方で「駆けつけ三杯用」として重宝されていたアンフォボですが、この2005年は2杯までかな・・・? で実際に飲んでみると、意外に中盤が薄い感じで・・・香りほどの強果実の味わいを感じません。むしろミネラル感が強いかな?なるほどちょいと黒い石っぽい感じがありますね。・・・・今回はかなり冷やし目で飲んでいるのですが、少し温度高めの方がこのワインの美味しさ、味わいえるのかな。8~9度って処でしょうか?温度計るのも面倒なので、冷蔵庫で一晩冷やして、グラスに入れてユルユルと、と言う感じです。と言うことで、駆けつけ用などと言わずに、前菜などでゆっくりと楽しんでみましょう。・・・何となく夏が待ち遠しく感じるワインです。(2007.05.06 いのまた)●「つらつらとalarのHPを眺めていたんですが、きちんとAOC取っているミュスカデの扱いってこれが初めてなんですね。記念すべきミュスカデ第一弾です。」と言いつつすでに3年。その間もほとんどミュスカデ、増えていません・・・これさえあれば、と言うところです・・・・。 ●と言いつつ、なんとコメントしたらいいのかな?軽くてドライで・・・良くある白ワインの「重い・軽い」「甘口・辛口」などと分類されている図表の中で「一番軽くて一番辛口」の代表がミュスカデ、そのまんまです。でもこのミネラル感に潜んだミネラル感は、そんじょそこらのミュスカデとは訳が違う。うっすらと潮騒の香りを感じながら、極上の塩ラーメンが食べたくなる・・・贅沢にゲルラン塩なんかで塩もみしちゃったキュウリやキャベツ(勿論、露地物、有機系なら尚良し)。お友達はこれで充分です!・・・贅沢言えば公魚か小鰺のマリネなんですが・・・(2005.08.19 いのまた) ランドロンミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ アンフィボリット・ナテュール 2006 高品質,本物保証

ドメーヌ・ル・ブリソー キャラクタ Kharakter AOCジャニエール ブラン 2004 激安大特価,得価

●こちらもジャニエールの白です。幾分石灰質の多い土壌の畑ですので、ミネラルのびしっと効いた堅めの味わい(だそうです)。と言うことでより性格ががはっきりしている・・・フランス語のCaractereを当てるところですが、もっとはっきりとした感じとなるラテン語のKharaktreと名付けています。畑は一日中日が当たる好条件。そのためラベルは昇る太陽をイメージしています。2005年10月上旬にビン詰めされました。 ドメーヌ・ル・ブリソーは、かの地では有名な醸造家クリスチャン・ショサールがワインを作っています。どのように有名かというと・・・。 クリスチャンは1954年のパリ生まれ。25歳の時に白ワインが好きでヴーヴレにやって来ました。当時からビオの実践者で、また非常に珍しかったころのことです。そして彼がワイン学校で先生をしていたころの生徒がテュイリー・ピュズラやジャン・フランソワ・ニック。ところがある事件でワインを統制しているINAOとぶつかり、その他の事情も関与し、突然にワイン造りをやめてしまいました。そしてつい先頃までは天才醸造家として名前だけが語り継がれる、と言った具合です。 しかし彼には大勢のファンがおり、そのうちの1人、スイス人の愛好家がクリスチャンに再びワインを作り出す環境を整えてくれました。それがドメーヌ・ル・ブリソー。当局から身を隠す?ためコトー・デュ・ロワールというマイナーなアペラシオンでの再起ですが、ちょっと注目、ですね。・・(上の写真は先日ショサールと奥さんのナタリーさんが来日されたとき、新井順子さんと共に当店に遊びに来られた時の写真です。・・・その後近くの和食屋さんに、そこでナタリーさんが「パタポン」由来のシャンソンを歌ってくれました。歌詞の中に「ネロン」という節があり、彼らの住んでいる村がNeronsと言うとてもにた村なので、その歌に出てくる「パタポン」をまずはワインの名前にしたそうです) ドメーヌ・ル・ブリソー キャラクタ Kharakter AOCジャニエール ブラン 2004 激安大特価,得価